بالفيديو.. 3 أفكار مختلفة لطهي اللحوم من مطبخ Food Today

اللحم، والوصفات التي تدخل بها اللحوم عموماً تعتبر طبق رئيسي يمكنك إعداده بالعديد من الأشكال ويمكنك تناولها في وجبة الغداء ووجبة العشاء أيضًا.

وهناك العشرات من الأفكار التي يمكن أن تدخل فيها اللحوم، لذلك نقدم لك ثلاث أفكار مختلفة لإعداد اللحوم من مطبخ Food Today.

 

 

 

أولاً طاجن لحمة
زمن التحضير: 30 دقيقة
يكفي: 4 أشخاص

مقادير عمل طاجن اللحمة
1 كيلو لحمة
زيت زيتون
2 ملعقة سمنة
½ كيلو بصل مقطع شرائح
1 ملعقة ال 7 بهارات
ملح
فلفل أسود
2 حبة فلفل حار
5 فصوص ثوم
مياه
1 حبة طماطم
1 كوب دقيق
رشة ملح
¼ ملعقة خميرة
¼ ملعقة سكر
مياه

طريقة عمل طاجن اللحمة

- يوضع زيت الزيتون في إناء علي النار ثم تضاف إليه السمنة.
- يضاف البصل و الملح والفلفل و الـ7 بهارات والفلفل الحار.
- يقلبوا جيدًا إلى أن يذبل البصل.
- ثم تضاف اللحمة والثوم والمياه ويتركوا على النار.
- عند اقتراب نضج اللحمة تضاف الطماطم وتترك إلى أن تنضج.

طريقة عمل عيش التورتيلا

- يوضع الدقيق في وعاء ويضاف إليه الخميرة والملح والفلفل والسكر.
- تضاف المياه ويعجن الخليط إلي أن يصبح عجينة متماسكة.
- تفرد العجينة إلي ان تصل للسمك المناسب.
- توضع اللحمة في طاجن فخار ويغطي بعيش التورتيلا.
- يدهن العيش بالسمنة والبيض بفرشاة.
- تضاف حبة البركة علي التورتيلا للتزيين ويوضع في الفرن لمدة 10 دقائق.
- يخرج من الفرن ويقدم ساخن.

 

ثانيًا لحمة بصوص كريمة المشروم
زمن التحضير: 20 دقيقه
يكفي: 4 أشخاص

مقادير عمل اللحمة بصوص كريمة المشروم
1 كيلو لحمة بقري
2 ملعقة زيت زيتون
2 حزمة روزماري
2 فص ثوم
1 بصلة مقطعة شرائح
500 جرام مشروم
1 حبة فلفل أحمر
كوب ونصف كريمة طهي
ملح
فلفل أسود
3 ملاعق بقدونس مفروم

طريقة عمل اللحمة بصوص كريمة المشروم

- تقطع اللحمة إلي شرائح.
- يوضع الزيت في وعاء علي النار ويسخن.
- يضاف الروزماري والثوم ويقلبوا جيدًا.
- تضاف اللحمة وتقلب إلي أن تنضج.
- يسخن الزيت علي النار ويضاف إليه البصل والفلفل الأحمر والثوم.
- ثم يضاف المشروم وشرائح اللحمة.
- ثم تضاف كريمة الطهي والفلفل والملح والبقدونس ويقلبوا جيدًا.
- توضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة وتزين برشة بقدونس.

ثالثًا برجر بالجبنة
زمن التحضير: 20 دقيقة
يكفي: شخصين

مقادير عمل البرجر بالجبنة
500 جرام لحمة مفرومة
½ ملعقة كمون
ملعقة فلفل أسود
½ ملعقة ملح
1 ملعقة ثوم بودرة
1 ملعقة بابريكا
½ ملقة ريحان مجفف
½ ملعقة زعتر مجفف
1 ملعقة بصل بودرة
2 ملعقة زيت زيتون
1 حزمة روزماري
4 سلايز جبنة شيدر
زبدة
2 قطعة عيش برجر
مايونيز
خس
طماطم

طريقة عمل البرجر بالجبنة

- توضع اللحمة المفرومة في إناء.
- يضاف الكمون والملح والفلفل الأسود والثوم والبابريكا والزعتر والريحان إلى اللحمة.
- يقلبوا جيدًا ثم تشكل اللحمة علي شكل برجر.
- يسخن الزيت علي النار ثم تضاف اللحمة إليه.
- يوضع الروزماري ثم تترك قطعة البرجر إلي أن تصل للون البني وتقلب على الوجه الأخر.
- يوضع 2 سلايز من الجبنة علي كل قطعة برجر ثم يرفع من علي النار.
- يوضع البرجر في صينية ويوضع في الفرن.
- توضع طاسة علي النار وتوضع بها زبدة.
- يوضع العيش في الطاسة لياخذ لون ذهبي.
- يرفع العيش ويدهن بالمايونيز.
- يوضع الخس والطماطم ثم البرجر .

الطريقة الصحيحة لتقطيع اللحم

برجر لحمة