بالفيديو طريقة عمل مافن البلوبيري من مطبخ Food Today

التوت الأزرق أو البلوبيري هو فاكهة أميركية الأصل لها فوائد عديدة على جسم الإنسان. إذا لم تقم هذه الفاكهة من قبل في تحضير الحلويات أو المشروبات، فلا بد أن تبدأ من اليوم.

 واحدة من الوصفات المبتكرة التي يمكن أن تدخل ليها فاكهة البلو بيري، هي مافن البلو بيري، يمكنك التعرف على طريقة عملها من مطبخ Food Today.

 

 

مدة التحضير 45 دقيقة
تكفى: 12 فرد

 

مقادير مافن البلو بيري:

المكونات الجافة:
2كوب دقيق
1كوب سكر بودرة
2معلقة صغيرة بيكنج باودر
4/3 معلقة ملح
معلقة سكر بني
معلقة صغيرة فانيليا
المكونات السائلة:
نصف كوب قشدة حامضة
نصف كوب زيت
2حبة بيض
كوب لبن
عصيرليمون
بشر ليمون
بلوبيري

طريقة تحضير مافن البلوبيري

يتم وضع المكونات الجافة جميعا فى بولة مع التقليب لمزجها سويا .
توضع المكونات السائلة فى بولة أخرى ماعدا البلوبيري ويتم مزجها بالمضرب اليدوى حتى تتجانس.
نضيف المكونات السائلة على المكونات الجافة ببطىء و نقلب بالسباتيولا من أسفل إلى أعلى لنحصل على خليط متناغم.
نضيف حبات البلو بيري مع التقليب المستمر.
نحضر صينية خبز الكب كيك ونضع بها ورق البليسيه ونستخدم ملعقة الآيسكريم فى صب الخليط ونضيف بعض حبات البلوبيري على الوجه.
نقوم بإدخال الصينيه إلى الفرن على درجة حرارة 200 مسخن مسبقا لمدة نصف ساعة حتى النضج.
يترك ليبرد ثم يرص في طبق التقديم.

فوائد فاكهة البلوبيري:

 البلوبيري مافن

البلو بيري أو التوت الأزرق غني بمضادات الأكسدة وفيتامين سي، اللب لونه أخضر، أما القشرة الخارجية فلونها زرقاء بسبب مادة الأنثوسيان التي تخفف من نسبة الإصابة بالسرطان بحسب الدراسات حديثة. بالإضافة إلى ذلك، قام بعض الباحثين بالتأكيد أن البلوبيري، الفراولة والتوت الأسود تقي المرأة من الإصابة بأمراض القلب.
طريقة إختيار فاكهة البلوبيرى من السوبرماركت:
التأكد من أن الحبات كلها زرقاء وليس فيها أي عرق أحمر اللون.
عند التخزين يجب أن نتجنب الرطوبة. ويجب الحرص على أن تكون العلبة التي وضعت فيها الحبات جافة تماما غير مبللة فالماء يتسبب بعفن الحبات .
من أهم خطوات حفظ التوت الأزرق هو التجفيف وتجفيف حبات التوت يتم في الفرن على حرارة منخفضة، فالحرارة تضيف إليه مذاقا أكثر حلاوة كما أنها تساعد على الحفاظ عليه لمدة أطول.

طرق استخدام البلوبيري:

يمكنك إستخدام التوت الأزرق في تحضير حلويات عديدة. فعلى سبيل المثال، حضريه كتوبر لتزيين فطيرة التشيز كيك وبكل بساطة أضيفيه إلى سلطة الفواكه الشهية ويمكن تحضير أشهى أنواع السموزى.