بالفيديو.. طريقة عمل كيك شوكولاتة من مطبخ Food Today

كيك الشوكولاتة من الحلويات الشهية التي يمكن تقديمها في أي وقت، في أعياد الميلاد، وعند زيارة الضيوف، وللأطفال، مطبخ Food Today، يقدم طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالفراولة خطوة بخطوة في البيت.

 

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالصوص

مقادير كيك الشوكولاتة:
189 جرام دقيق فاخر.
60 جرام كاكاو خام غير محلى.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1  بيضج كبيرة محغوظة في حرارة الغرفة.
1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
200 جرام سكر.
50 مللي زيت.
150 مللي حليب محفوظ في حرارة الغرفة.
100 مللي ماء ساخن مغلي.
مقادير صوص الشوكولاتة بالقشطة.
1 علبة قشطة.
1/4 كوب حليب.
250 جرام شوكولاتة.

خطوات عمل الكيك وصوص الشوكولاتة

1- قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية حتى يسخن.
2- ضعي المواد الجافة (الكاكاو- الدقيق- السكر- الفانيلا- البيكينج بودر- بيكيج صودا- ملح) معًا وأخلطيها جيدًا.

3- ثم ادخلي المواد الجافة جيدًا وإزيلي كل الشوائب والدقيق المكلكع.
4- ضعي الـ 3 بيضات في وعاء عميق مع رشة من الفانيليا وأخفقيه بالمضرب الكهربائي أو بالمضرب اليدوي، ثم ضعي السكر، وأستمري في الخفق حوالي 3 دقائق أو حتى يتضاعف حجمها.

5- ثم ضعي الزيت ثم الحليب مع الاستمرار في الخفق.
6- ضعي خليط الدقيق على خليط البيض و قلبيه بالملعقة جيدا حتى يمتزج تماما و تختفي تكتلات الدقيق و تحصلي على قوام الكيك الثقيل.

7 - أدهني الصينية بقليل من الزيت أو الزبدة، و صبي فيه خليط الكيك ثم ضعيها في الفرن حوالي من  40 إلى 45 دقيقة حتى تنضج.

8- اتركيها تبرد ثم صبي عليها صوص الشوكولاتة وزينيها بقطع الفراولة
ويمكن وضع كل المكونات المذكورة أعلاه في الخلاط الكهربائي، وسوف يوفر عليكي كثير من الوقت.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة للكيكة

- في وعاء متوسط قومي بوضع السكر والحليب والدقيق والماء والكاكاو على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى الغليان، ويصبح القوام أثقل.

- ضعي الزبدة مع الخليط وقلبيه جيدا حتى يذوب، ثم ارفعيه من على النار.

- لا تضعي الصوص على الكيك إلا بعد أن يبرد نهائي، يمكن أن تضعيها بعض الوقت في الثلاجة حتى تبرد.

كيك بالشوكولاتة

كيك الشوكولاتة