بالفيديو .. طريقة عمل قرنبيط بصوص الجوز هند من مطبخ Food Today

القرنبيط المقلي من الأكلات المصرية المشهورة  لما يتمتع به من مذاق خاص ويحتوي القرنبيط على عناصر ذات قيمة غذائية متكاملة وفيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة والفسفور.

ويمكن إعداد القرنبيط بالكثير من الطرق، وعلى عكس ما هو شائع أن القرنبيط لا يصلح للابتكار، إلا أنه مادة خصبة للكثير من الابتكار أثناء الطهي، وواحدة من تلك الوصفات المبتكرة هى قرنبيط بصوص الجوزهند، ويقدمها مطبخ Food Today.

طريقة عمل قرنبيط بصوص الجوز هند من مطبخ Food Today

 

 

 

مدة التحضير 45 دقيقة

تكفى لعدد 4 أفراد

 

مقاديرعمل قرنبيط بصوص الجوز هند من مطبخ Food Today :

2/1 ثمرة قرنبيط .
4 كوب لبن جوز هند .
2 ملعقة زيت زيتون .
فص ثوم.
1 حبة بصل متوسطة الحجم .
1 حبة طماطم .
قطعة جنزبيل فريش .
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم .
1 ملعقة كركم.
1 ملعقة كمون .
1ملعقة ملح .
1 ملعقة شطة .
1ملعقة بابريكا .
4/1 كوب ماء .
1 ملعقة كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.

طريقة عمل قرنبيط بصوص الجوز هند من مطبخ Food Today :

قرنبيط
تنقع زهرات القرنبيط المسلوق فى وعاء به كوب لبن جوز هند.
فى طاسه على النار نضع زيت الزيتون ونشوح فص الثوم مع البصل المقطع والطاطم والجنزبيل ومعجون الطماطم ونقلب جيدا ثم نتبل المكونات بالكركم والكمون والملح والشطة والبابريكا ونقلب ثم نضع الماء وبعده كوب لبن جوز هند أخر.
نترك الخليط حتى يصل للغليان ثم نضعه فى الخلاط الكهربي حتى نحصل على صوص ذات قوام ثقيل .
ننقله مرة أخرى فى الطاسة على النار ونضيف كوب أخر من لبن جوز الهند ونقلب جيدا .
نضع وردات القرنبيط المنقوعة فى الصوص ونقلب جيدا ونتركهم على النار حتى تتشرب الوردات مياه الصوص .
ننقلها فى طبق التقديم بجانب أرز وترش الكزبرة على الوجه .

وردات قرنبيط مطهية

فوائد حليب جوز الهند الصحية :
يساهم تناول حليب جوز الهند في الحفاظ على مستوى السكر في الدم كونه غني بعنصر المنجنيز.
تناول حليب جوز الهند يعمل على علاج التوتر وتهدئة الأعصاب .
من أهم فوائد حليب جوز الهند أنه يساعد على السيطرة على إرتفاع ضغط الدم .
الكالسيوم والفسفور في حليب جوز الهند يجعل منه غذاء مهما للحفاظ على سلامة العظام .
من أهم فوائد حليب جوز الهند  أنه يقوي مناعة الجسم ويكافح العدوى.
حليب جوز الهند له خصائص مضادة للفيروسات  ومضادات للفطريات والجراثيم .
حليب جوز الهند يحتوي على الألياف وهو قليل السعرات الحرارية و بالتالي فهو يناسب متبعي الحمية الراغبين في خسارة الوزن .
حليب جوز الهند يعالج التهابات المفاصل لأنه يحتوي على السيلينيوم أحد العناصر المضادة للأكسدة .
الفيتامينات  والمعادن في حليب جوز الهند مهمة لصحة الشعر ولصحة البشرة .