بالفيديو .. طريقة عمل شوربة جازباتشو الذرة الحلوة من مطبخ Food Today

الذرة المسلوقة تعد من الخضروات والنشويات الغنية بالفوائد الصحية لاحتوائها على الألياف والمعادن والفيتامينات المختلفة فمن منا لا يعشق الذرة المشوية ساعة العصارى على النيل والكثير منا يفضل تناولها مسلوقة بالطريقة التقليدية أو خلال دمجها مع طبق السلطة المميز. ونقدم لكم اليوم من المطبخ الأندلسي وجبة جديدة وشهية وهى طبق شوربة مصنوعة من الذرة الصفراء الحلوة وهو طبق أسبانى مميز.إليكم طريقة عمل شوربة جازباتشو الذرة الحلوة من مطبخ Food Today.

طريقة عمل شوربة جازباتشو الذرة الحلوة من مطبخ Food Today:

مدة التحضير 20 دقيقة .
تكفى لعدد 4 أفراد .

شوربة ذرة

مقادير عمل شوربة جازباتشو الذرة الحلوة من مطبخ Food Today :

2/1 كوب زيت .
5 مكعب زبدة كبير.
1 حبة بصل متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة .
2 كوب ذرة صفراء .
1 كوب دقيق .
1 2/1 كوب لبن .
1 كوب كريمة طبخ .

طريقة عمل شوربة جازباتشو الذرة الحلوة من مطبخ Food Today :

طبق شوربة
فى طاسة على نار نضع 3 ملاعق زيت مع مكعب زبدة كبير و ننتظر حتى تذوب وتسخن الزبدة ثم نضع البصلة المقطعه مكعبات لتشوح و بعد ان تذبل نقوم بوضع الذرة الصفراة الحلوة للتشويح ونتركهم جانبا .
فى وعاء كبير على النار نقوم بوضع باقي كمية الزيت وباقي كمية الزبدة حتى تذوب الزبدة ثم نقوم بوضع الدقيق للتحميص فى الزبذ و الزيت مثل البشاميل مع التقليب بالمضرب السلك اليدوي . يتم إضافة اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر ثم كريمة الطبخ ونقلب ونزيد اللبن للوصول إلى القوام المطلوب .
نقوم بوضع خليط البصل  والذرة الحلوة المتروكين جانبا على صلصة البشاميل البيضاء ونقلب ثم نقوم بمزجهم باستخدام الهاند بليندر حتى تتلاشى حبات الذرة الصفراء تماما داخل الخليط ويمكن إضافة قليل من اللبن للوصول إلى قوام شوربة جازباتشو المطلوب .
نقوم بغرف الشوربة فى طبق التقديم ثم نزيين الوجه بحبات من الذرة الصراء الحلوة وأوراق البقدونس .

طريقة عمل الذرة المسلوقة فى البيت :

يمكنكم تحضير الذرة المسلوقة في المنزل بسهولة ويسر  والاستمتاع بمذاقها وفوائدها الصحية بخطوات سريعة. 

مقادير الذرة المسلوقة :

8 أكواز من الذرة .
1 ملعقة ملح .
ماء للسلق .

طريقة عمل الذرة المسلوقة فى المنزل :

في البداية  نقوم بإزالة الأوراق عن الذرة .
تنظف الذرة جيدا من الوبر والأتربة وبواقي القشر.
فى وعاء على نار متوسطة، نضع الماء على النار حتى يغلي .
نضع الذرة داخل الماء، لمدة ساعة أو أكثر حتى تمام النضج .
نخرج  الذرة من الماء الساخن ونتركها تبرد وتحفظ فى علبة محكمة الغلق فى الثلاجة.
ويمكن أن ترش بالملح وتقدم ساخنة .