بالفيديو .. طريقة عمل جمبري هندي بالكاري من مطبخ Food Today

 

الأكل المشطشط له عشاقه فى شتى بقاع  الأرض . والمطبخ الهندي مشهور بأكلاته الحارة التى تحتوى على الكثير من التوابل والغنى بمختلف الأطباق الشهية . وفى السطور القادمة نقدم لكم طريقة عمل جمبري هندي بالكاري من مطبخ Food Today .

طريقة عمل جمبري هندي بالكاري من مطبخ  Food Today:  

مدة التحضير 45 دقيقة .
تكفى لعدد 4 أفراد .

مقادير الجمبرى الهندي بالكاري من مطبخ  Food Today: 

 جمبري 
3 ملاعق كبيرة زيت .
200 جرام جمبري .
15 جرام بصل مقطع مكعبات صغيرة .
20 جرام ثوم مفروم .
20 جرام فلفل أخضر حار .
5 جرام ملح .
10 جرام كزبرة ناشفة مطحونة .
10 جرام جنزبيل .
20 جرام صلصة طماطم .
5 جرام كاري .
10 جرام بابريكا .
10 جرام فلفل حار مطحون .
1 مكعب زبدة .
20 جرام لبن جوز هند .
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .
100 جرام أرز أبيض مطبوخ .
بصل محمر للتزيين .

طريقة عمل جمبري هندي بالكاري من مطبخ  Food Today :

جمبري هندي بالكاري
فى طاسة على النار نضع الزيت حتى يسخن ثم نضع الجمبري للتشويح عندما يبدأ الجمبري فى النضج نقوم بوضع البصل المقطع مكعبات ونقلب ثم نضيف الثوم والفلفل الأخضر الحامي والملح والكزبرة الناشفة والجنزبيل ونقلب ثم نضيف معجون صلصة الطماطم والكارى والبابريكا والفلفل الحار المطحون ونقلب جيدا .
بعد ان يدخل الجمبري فى مرحلة النضج نقوم بإضافة مكعب الزبدة ولبن جوز الهند ونقلب جيدا حتى تمتزج كل المكونات سويا .
فى طبق تقديم به بولة من الأرز الأبيض يتم غرف الجمبري حول الأرز بطريقة دائرية ويقدم ساخن ويزين بالبقدونس على الوجه.

طريقة عمل الأرز الأبيض :

المقادير اللازمة لعمل الأرز الأبيض:

 1 كوب من الأرز الأبيض غير المطبوخ.
2 كوب من الماء.
2 ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من المادة الدهنية زيت أو سمن أو زبدة حسب الرغبة .

طريقة عمل الأرز الأبيض :

يتم نقع الأرز وغسله حتى يخلو لون الماء من الشوائب .
من ثم يوضع في مصفاة ويترك جانباً.
يوضع الماء على النار فى وعاء حتى يغلي ويضاف الملح ثم الأرز المغسول ويحرك بلطف ثم نضيف المادة الدهنية.
نقلل درجة الحرارة و نغطى الوعاء جيدا ونتركه على النار لمدة عشرين دقيقة. حتى تمام النضج .
يرفع من على النار ويقدم مزين بالبقدونس المفروم أو حسب الذوق .