بالفيديو.. طريقة عمل تشيكين كاساديا من مطبخ Food Today

كاساديا الدجاج من الأطباق التي يعود أصل طهيها إلى المطبخ المكسيكى حيث بدأ ابتكار وجبة الكاساديا أو كما يطلق عليها في المكسيك كاسديلا في القرن السادس عشر في شمال ووسط المكسيك . وتعد التشيكن كاساديا من أشهى الأطباق المكسيكية اللذيذة والسريعة وتصلح للتقديم فى كل الأوقات سواء كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء أو حتى تصبيرة . وفى السطور القادمة نقدم لكم طريقة عمل تشيكن كاساديا من مطبخ Food Today.

 

طريقة عمل تشيكن كاساديا من مطبخ Food Today

 

مدة التحضير 30 دقيقة .
تكفى لعدد 4 أفراد .

 

مقادير تشكين كاساديا من مطبخ Food Today :

كاساديا
1 حبة بصل متوسطة مقطعة مكعبات .
1حبة بصل مقطعه جوانح.
2 حبة طماطم مقطعة مكعبات .
1 قرن فلفل حار .
4/1 حزمة كزبى مفرومة .
عصير ليمونة متوسطة الحجم .
2 ملعقة ملح .
2 ملعقة كبيرة من الزيت .
1مكعب زبدة .
4/1 كيلو صدور دجاج مقطع لشرائح .
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم .
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود .
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون .
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة .
1 ملعقة صغيرة بابريكا .
8 شرائح فلفل ألوان .
100 جرام جبنة موتزاريلا .
100 جرام جبنة شيدر مبشورة .

طريقة عمل كاساديا الدجاج من مطبخ Food Today :

كاساديا الدجاج من مطبخ Food Today
فى بولة نضع البصل المقطع مكعبات مع الطماطم وقرن الفلفل الحامى والكزبرة المفرومة والملح وعصير الليمون نخلطهم جيدا ونضعهم جانبا .
فى طاسة على النار نضع الزيت ليسخن ثم نضع صدور الدجاج للتشويح ثم نضع البصل المقطع جوانح والثوم المفروم والفلفل الأسود والزنجبيل المطحون والثوم الباودر والبابريكا ونقلب جيدا ثم نضيف شرائح الفلفل الألوان ونقلب ثانية حتى تمام النضج .
نحضر خبز التورتيلا ونضعه على سطح مستوى و نضع داخله ناحية أحد أطرافه الجبنه الموزاريلا المبشورة ثم نضع خليط الدجاج والفلفل الملون والبصل ثم نضع ملعقة كبيرة من الخضراوات التى تركناها جانبا وبعدها نضع الجبن الشيدر المبشورة.
ثم نطبق عليهم الطرف الأخر من خبز التورتيلا مع الضغط الخفيف ليصبح على شكل نصف دائرة.
تكرر الخطوة السابقة فى رغيف أخر من التورتيلا . حتى نتهى من كمية الدجاج .
فى طاسه على النار نضع مكعب الزبدة حتى يذوب ثم نضع كاساديا الدجاج حتى يأخذ خبز التورتيلا لون ذهبى ويصبح مقرمش ولذيذ وحتى تذوب الجبن المبشورة ونكرر الخطوة للوجه الأخر من الساندوتش.
يقسم الساندوتش إلى عدة شرائح مثلثة ويقدم مع باقي الخضراوات المقطعة .