-يخلط البيض مع الدقيق جيدا حتى يصبح عجين.
-يرش على العجين رشة دقيق وتفرد بالنشابة حتى تصبح ذات قوام رفيع .
-تلف العجين رول على بعض وتقطع لتصبح شرائط متساوية السمك.
-يرش الدقيق على شرائط العجين، وفي قدر على النار به ماء مغلي وملح وزيت زيتون تسلق المكرونة.
-في مقلاة على النار يوضع زيت الزيتون ويشوح الثوم ثم توضع الطاطم الشيري.
-يؤخ مقدار كبشة من ماء سلق المكرونة وتوضع على خليط الطاطم الشيري والثوم وعندما تغلي يضاف الريحان والصلصة.
-يقلب الخليط جيدا ثم توضع المكرونة، وتتبل بالملح والفلفل.
نصائح تقديم طريقة عمل الباستا الفيتوتشيني من مطبخ Food Today
