بالفيديو.. طريقة عمل المكرونة البشاميل من مطبخ Food Today

المكرونة البشاميل هي إحدى تلك الأكلات التي نعشقها في حياتنا، والتي دومًا نبحث عنها من الحين للأخر كي نشبع اشتياقنا لها، هي إحدى الضيوف الأساسية في العزومات المصرية، هي إحدى الأكلات التي تستطيع أن تكون الفيصل بين مهارة الطهي لأحد في المطبخ وغيره، اليوم سنقدم لكم طريقة عمل المكرونة البشاميل من مطبخ Food Today.

زمن التحضير: 60 دقيقة.
تكفي: 4-5 أشخاص.

مقادير عمل المكرونة البشاميل من مطبخ Food Today

مقادير عمل المكرونة البشاميل من مطبخ Food Today للمكرونة

1 كيس مكرونة فرن.
مياه.
ملح.

مقادير عمل المكرونة البشاميل من مطبخ Food Today لتسبيكة اللحمة المفرومة

5 جرام فلفل أسود.
5 جرام ملح.
1 حبة بصل مفرومة.
250 جرام لحمة مفرومة.
3 فص ثوم مفروم.
20 صلصه طماطم.
1 طماطم مفرومة.
10 جرام زبدة.
10 مللي زيت ذرة.

مقادير عمل المكرونة البشاميل من مطبخ Food Today للبشاميل

30 مللي زيت ذرة.
30 جرام زبدة.
150 جرام دقيق.
500 مللي لبن .
10 جرام ملح.
10 جرام فلفل أبيض.
50 مللي كريمة طهي.
جبنه موتزاريلا علي السطح.

طريقة عمل المكرونة البشاميل من مطبخ Food Today

1- يسخن الماء في قدر كبير.
2- يضاف الملح، ويستمر الطهي حتى غليان المياه.
3- تضاف المكرونة، ويستمر السلق مع التقليب من حين لأخر حتى درجة النضج المناسبة للمكرونة.
4- توصفى المكرونة، وتوضع جانبًا
طريقة عمل المكرونة البشاميل من مطبخ Food Today لتسبيكة اللحمة المفرومة
5- يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة تميل للمرتفعة.
6- يضاف البصل المفروم مع التقليب، ويستمر الطهي مع التقليب لمدة 1 دقيقة؛ حتى يتحول البصل للون الشفاف.
7- تضاف الزبدة، ويستمرالطهي حتى تذاب.
8- يضاف الثوم المفروم، واللحمة المفرومة، ويستمر الطهي مع التقليب حتى تتحول اللحة المفرومة من اللون الوردي للون البني.
9- تضاف الطماطم المفرومة، وصلصة الطماطم، ويستمر الطهي مع التقليب حتى النضج.
10- يضاف الملح مع التقليب.
11- توضع اللحمة المفرومة جانبًا.

طريقة عمل المكرونة البشاميل من مطبخ Food Today للبشاميل

12- في مقلاة أخرى يسخن زيت الذرة على حرارة نار متوسطة تميل للمرتفعة.
13- تضاف الزبدة، وتخفق مع الزيت باستخدام المضرب اليدوي، ويستمرالطهي مع الخفق حتى ذوبان الزبدة.
14- يضاف الدقيق مع الخفق، ويستمر الطهي مع الخفق المستمر حتى الوصول لتمام القوام المتجانس الممتزج.
15- يضاف اللبن مع الخفق، ويستمر الطهي مع الخفق المستمر حتى الوصول لتمام القوام المتجانس الممتزج.
16- يضاف الملح، والفلفل الأبيض، وكريمة الطهي مع الخفق المستمر.
17-  في صينية الفرن توضع طبقة من صوص البشاميل.
18- تضاف طبقة من المكرونة إلى صينية الفرن.
19- تضاف طبقة أخرى من البشاميل إلى صينية الفرن.
20- تضاف تسبيكة اللحمة المفرومة بالتساوي فوق سطح البشاميل في صينية الفرن.
21-  تضاف طبقة من الجبنة الموتزاريلا بالتساوي فوق اللحمة المفرومة في صينية الفرن.
22- يضاف باقي صوص البشاميل في أخر طبقة بالتساوي فوق الجبنة الموتزايلا في صينية الفرن.
23- تضاف بقية الجبنة الموتزاريلا فوق البشاميل في صينية الفرن.
24- توضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.

تسبيكة اللحمة المفرومة للمكرونة البشاميل من مطبخ Food Today
صوص البشاميل من مطبخ Food Today
طبقات صينية المكرونة البشاميل من مطبخ Food Today