بالفيديو.. طريقة عمل البيض المخفوق بالخضار والفاكهة في حلقة «خف تصوم»

يقدم الكابتن نور خطاب اليوم وجبة بسيطة وسهلة في سحور رمضان، في خامس حلقات برنامج "خف تصوم" الjي يقدمها في مطبخ Food Today، والتي يستهدف فيها الفئات راغبي الحفاظ على أوزانهم في رمضان، أو الذين يتبعون الحميات الغذائية.

 

ويقوم خطاب اليوم بإعداد طبق البيض المخفوض مع الخضار والفاكهة، مؤكدا أن البيض من المكونات الأساسية التي تمد الجسم بالطاقة والبروتين اللازم أثناء فترة الصيام، وكذلك الخضروات والفاكهة المشبعة التي تعوض عدم تناول أي نوع من أنواع الخبز مع هذه الوجبة.

وينصح الكابتن خطاب، كل راغبي عدم الزيادة في الوزن، بتناول ذلك الطبق البسيط المشبع، والذي اعتاد على تناوله من وقت لأخر مع الحرص على فصل بياض البيض عن الصفار، لأن صفار البيض يحتوى على الدهون التي قد تضر الجسم في هذه المرحلة في اتباع الحميات، ولكنها مفيدة في فئات عمرية معينة، التي يكون فيها الجسم في طور البناء.

مكونات طبق البيض بالخضار

 وعن مكونات هذا الطبق هو البيض وهو المكون الأساسي في الطبق.
مشرم.

- جبنة شيدر لايت أو موتزاريلا لايت، أو أي نوع من أنواع الجبن اللايت خالي الدسم والملح والتي تحتوي على نسبة دهون أقل من غيرها من الجبن.

- وطبق من الخضار والفاكهة ويتكون من ( الخيار- طماطم شيري- كيوي- تفاح أخضر- كابوتشا).
التوبل(فلفل- جنزبيل-ملح الهمايلا

طريقة تحضير طبق البيض بالخضار للسحور

1-  أفصلي بياض البيض عن الصفار مع إضافة رشة من زيت الزيتون؟
2- ضعي التوابل (رشة من الملح- رشة من الفلفل- معلقة جنزبيل) على بياض البيض مع الخفق جيدًا.
3- أمسحي الطاسة ببعض الزبد ويفضل أن تكون زبدة لايت قليلة الدسم.
4- يمكن وضع المشروم مع البيض المخفوق، أو تركه للنهاية وتزين الطبق به، أو تقسيمه بين إضافته للطاسة وتزيين الطبق.
5- ضعي البيض في الطاسة على نار منخفضة واتركيه ينضح ببطء.
6- في أثناء ذلك قومي بتقطيع الخضار والفاكهة.
7- ثم ضعي الجبن فوق البيض، وبعدها ضعي البيض في طبق التقديم، وقومي برص الخضار المقطع والفاكهة حول الطبق.
8- زيني طبق البيض ببعض المشروم على الوجة.


بيض أومليت