الطشة حكاية والريحة حدوته.. ملوخية بالجمبري من مطبخ فوود توداي

الملوخية أكلة مصرية أصيلة، تعود لعصر المماليك، وكانت طعاما خاصا بالملوك والأمراء وعلية القوم، وتتنوع طرق طهيها لما لها من فوائد مُتعددة، ويعشقها المصريين بسبب طعمها ورائحتها، واشتهرت عدد من المطاعم بعمل الملوخية بالجمبري، ونقدم لك اليوم هذه الوصفة لتحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وسريعة.

طريقة عمل الملوخية بالجمبري
وقت التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير عمل الملوخية بالجمبري

½ كيلو جمبري متوسط الحجم
كوبان شوربة دجاج
½ كيلو أوراق الملوخية «مخروطة ومقطعة ناعمة»
ملعقتان كزبرة بودرة
بصلة مبشورة
شطة
ملعقتان ثوم مهروس
ملعقة سمن
ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة عمل الملوخية بالجمبري

1- في وعاء كبير على نار هادئة، نضع شوربة الدجاج ونضيف عليها الملح والبصل والفلفل، ونتركها حتى تغلي.
2- نُضيف الجمبري، مع تقليبه جيدًا لمدة 3 دقائق.
3- نُضيف الملوخية، ونتركها على نار هادئة لمدة ما بين 3 إلى 5 دقائق، مع التقليب، وبعدها نرفع الخليط من على النار.
4- في مقلاة صغيرة، نقوم بتسخين السمن، ونُضيف الشطة والثوم والكزبرة، مع التقليب حتى تفوح رائحته، ويتحول الثوم إلى اللون الذهبي، ونقوم بوضع هذا الخليط على الملوخية.