الباستا الفيتوتشيني في البيت كأنك في إيطاليا.. اظبطي العجينة

في رمضان اللمة تحلى، عشان كدا هنقدملك انهاردة وصفة عمل باستا الفيتوتشيني في البيت، في زمن قياسي، خليكي معانا واعرفي ازاي تعمليها.

زمن التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 2 شخص

مقادير عمل باستا الفيتوتشيني
باستا فيتوتشيني

2 صفار بيض
1 بيضة كاملة
200 جرام مكرونة

الصوص

200 جرام طماطم شيري
5 ملعقة زيت زيتون
1 فص ثوم شرائح
2 ملعقة صوص بيوريه
1 كوب مرقة
ريحان
جبنة بارميزان مبشورة
ملح
فلفل

طريقة عمل الباستا الفيتوتشيني

-يخلط البيض مع الدقيق جيدا حتى يصبح عجين.
-يرش على العجين رشة دقيق وتفرد بالنشابة حتى تصبح ذات قوام رفيع .
-تلف العجين رول على بعض وتقطع لتصبح شرائط متساوية السمك.
-يرش الدقيق على شرائط العجين، وفي قدر على النار به ماء مغلي وملح وزيت زيتون تسلق المكرونة.
-في مقلاة على النار يوضع زيت الزيتون ويشوح الثوم ثم توضع الطاطم الشيري.
-يؤخ مقدار كبشة من ماء سلق المكرونة وتوضع على خليط الطاطم الشيري والثوم وعندما تغلي يضاف الريحان والصلصة.
-يقلب الخليط جيدا ثم توضع المكرونة، وتتبل بالملح والفلفل.