اعملي أحلى ستريب لوين ستيك بوصفة سهلة.. أهم حاجة لون البفتيك

قبل شراء قطعة اللحم بغرض إعداد طبق ستيك هناك بعض النصائح يجب مراعاتها وأهمها لون اللحم الوردي، والعظام بيضاء، كما يجب أن تكون خصلات الدهن موزعة بالتساوى وبيضاء اللون فى أنحاء قطعة اللحم، لذا عليكم تجنب شراء اللحم إذا كان لونه قد تحوّل إلى الأحمر الغامق أو البني الداكن، فهذا يعني أن اللحم لم يعد جيداً، أو أنه لحم حيوان كبير السن، وسيكون نسيجه قاسياً وأقل نكهة، كما أن العظام الداكنة واصفرار لون الدهون هي من العلامات التي تشير إلى أن اللحم لا يتمتع بالجودة.

ننصحكم بشراء قطع اللحم كبيرة وتقطيعها في منزلكم حتى تحافظوا على عصاراتها، لذا يمكنكم أن تشتروا عرق الشواء بدلاً من شرائح اللحم الستيك المقطع عند الجزار، فشرائح عرق الخاصرة يمكن تقطيعها إلى شرائح الستيك السميكة أو "البفتيك" الرقيقة، علماً أن العرق الطازج يبقى لبضعة أيام أطول من شرائح الستيك المقطعة عند الجزار.
طريقة عمل الستريب لوين ستيك من مطبخ Food Today

مقادير طريقة عمل الستريب لوين ستيك

20 جرام صويا.
20 جرام زيت زيتون.
2 ملعقة عسل.  
3 فص ثوم مفروم.
ملح.
فلفل أسود.
5 جرام خل عنب.
10 جرام صوص وورشيستر.
1 حبة بصل أحمر مفروم.
1 حبة بصل أخضر.
3 جرام زعتر.
200 جرام ستيك ستريب لوين.

طريقة عمل الستريب لوين ستيك

1- يتم تتبيل ستيك ستريب لوين مع الثوم المفروم، بصل أحمر مفروم، بصل أخضر، زعتر، ملح، فلفل أسود، عسل، خل عنب، زيت زيتون، صوص وورشيستر، صويا صوص.

2- يتم تسخين الفرن علي درجة عالية، ثم إدخال الطاجن لمدة 30 دقيقة.
3- ثم التقديم مع أرز أبيض.