ازاي تعملي فراخ كوردن بلو؟ خلصيها في 40 دقيقة

تعد فراخ كوردن بلو من الأطعمة الطازجة التي تحرص السيدات على تقديمها في رمضان، حيث تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، فضلاً عن أنها تعتبر سهلة التحضير نسبياً مقارنة بالأطعمة الأخرى، وتختلف مكونات كوردن بلو حسب المكونات التي يتم إضافتها، والنكهات المطلوبة، وفيما يلي نعرض لكم طريقة عمل الدجاج الكوردن بلو والمكونات، من مطبخ Food Today.

@foodtodayeg فراخ كوردن بلو #easyrecipe #cordenblu #chickenrecipe #foodtoday #makeeverydayfoodtoday ♬ original sound - Food Today

مكونات عمل فراخ كوردن بلو

4 صدور فراخ
ملح
فلفل اسود
الحشوة:
تركي مدخن
جبنة شيدر شرائح
التغطية:
1 كوب دقيق
2 بيض
1 كوب بقسماط بانكو
صوص الجبنة:
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب حليب
½ كوب جبنة بارميزان
للتقديم:
بروكلي سوتيه

طريقة عمل فراخ كوردن بلو من مطبخ Food Today:

كوردن بلو بالسبانخ والجبن
- تقسم صدور الفراخ نصفين دون فصل الصدور.
- تغطى صدور الفراخ بالبلاستيك فل.
- تدق صدور الدجاج حتى تفرد باستخدام المردنة (النشابة).
- تفرد صدور الفراخ على بلاستيك فل.
- تتبل صدور الفراخ بالملح والفلفل الاسود.
- توضع شريحة من التركي المدخن ويضاف لها شريحة من الجبنة الشيدر.
- تلف صدور الدجاج رول باستخدام البلاستيك.
- يغلق البلاستيك من الجانبين ويوضع في الفريزر حتى يتماسك.
- يخفق البيض جيدا ويضاف له ملح وفلفل اسود ويوضع في بولة.
- يوضع الدقيق في بولة.
- يوضع البقسماط الخشن في بولة.
- تخرج صدور الدجاج من البلاستيك وتوضع في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
- يسخن زيت غزير للقلي على النار.
- توضع قطع الكوردن بلو في الزيت الساخن حتى تأخذ لون ذهبي ثم تهدأ النار حتى السوا.

لعمل صوص الجبنة:

- توضع الزبدة في طاسة على النار ويضاف لها الدقيق ويقلب حتى يشوح.
- يضاف الحليب تدريجيا مع التقليب.
- تضاف الجبنة البارميزان وتقل حتى تذوب مع الصوص.
- يرفع الصوص من النار.
- يقطع الكوردن بلو شرائح ويضاف صوص الجبنة على الوجه.
- يسلق البروكلي في ماء ساخن 7 دقائق ويرفع.