ازاي تعملي شوربة الكوارع في مطبخك زي المسمط.. شغل العيد

قدمت الشيف "دعاء" طريقة تحضير شوربة الكوارع، على طريقة المسمط، حيث تحرص الأمهات على تقديم كل ما هو مغزي لأفراد أسرتها، وتعمل الكوارع على تقوية العظام والعضلات، بسبب احتوائها على كميات كبيرة من المعادن والفيتامينات والألياف الطبيعية، ويقدم "فود توداي" مكونات عمل شوربة الكوارع، وطريقة التحضير بسهولة ويسر في المطبخ.

مكونات عمل شوربة الكوارع

كوارع منقوعة في الملح والخل.
طماطم مفرومة.
ملح حسب الحاجة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة كمون.
2 ملعقة كبيرة حبهان مطحون.
جزر مبشور.
2 حبة بصل مفروم.
2 عود كرفس.
2 عود ورق لورا.
2 ملعقة كبيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير شوربة الكوارع

1- نحضر وعاء على النار ونضع فيه الكوارع، ثم نضيف الماء والملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات والحبهان المطحون وورق اللورا وباقي البهارات.
2- نضع الطماطم المفرومة والجزر المبشور والبصل المفروم إلى المكونات السابقة.
3- نترك الكوارع تغلي على النار عدة مرات.
4- نحضر طبق تقديم واسع ونضع فيه شوربة الكوارع.
5- تقدم شوربة الكوارع ساخنة بألف هنا وشفا.