سلطة حمص بالفاصوليا الخضراء من الأطباق الشهية التي تحرص الأسر على حضورها في موائد العزومات والأهل الخاصة حيث إنه طبق شهي وكله فوائد.. إليكم طريقة عمل هذا الطبق المميز على طريقة الشيف هشام السيد.
مكونات عمل سلطة حمص
بالفاصوليا الخضراء
حمص مسلوق
فاصوليا خضراء مسلوقة
طماطم – جبنة فيتا
بصل أحمر – بقدونس
الدريسينج:
سماق – ملح
عصير ليمون - زيت يتون
طريقة عمل سلطة الحمص بالفاصوليا
تجهيز الدريستج:
نقطع البصل
نضيف الليمون وملعقة من الملح والفلفل الأسود
نضيف السماق
ملعقة ماء كبيرة
2 ملعقة زيت زيتون
نضع بقدونس
نقلب جيدا
نضع الفاصوليا والحمص والطماطم والبصل في إناء
نضيف أي نوع جبنة بيضاء
نضيف الدريسنج لطيف الفاصوليا.
فوائد الفاصوليا الخضراء
تعتبر الفاصوليا الخضراء من الوجبات الغنية بالفيتامينات والمعادن التي
يحتاجهاالجسم بشدة وللفاصوليا الخضراء فوائد كثيرة جدا وينصح خبراء التغذية
بتناولها ومنها.
مقاومة السرطان
تحتوي الفاصوليا
الخضراء على نسبة عالية من الكلوروفيل (Chlorophyll)،
ما قد يجعلها تمنع تأثير بعض المواد المسرطنة، كتلك التي تتكون في اللحوم التي يتم
شويها على درجات حرارة عالية.
لذا وإذا كنت
تفضل اللحوم المشوية التي قد احترقت بنسبة بسيطة، قم بتناول بعض الفاصوليا الخضراء
إلى جانبها كي تعكس تأثير المواد المسرطنة المتواجدة في الحواف المحترقة للحم.
زيادة الخصوبة
تحتاج النساء في
سن الخصوبة لاستهلاك المزيد من الأطعمة الغنية بالحديد، مثل: السبانخ، الحبوب
والبقوليات، القرع، الفاصوليا الخضراء. إذ تساعد هذه على تحسين الخصوبة.
يساعد استهلاك
مصادر فيتامين ج (Vitamin C) إلى
جانب مصادر الحديد، على تعزيز امتصاص الحديد في الجسم، ومن مصادر فيتامين ج :
الفلفل الحلو، والتوت بأنواعه، والطماطم.
كما أن
الفاصوليا الخضراء تعد مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك (Folic acid)، الذي تحتاجه الأم وجنينها خلال فترة الحمل
بشكل خاص.
