اللحم الباردة من الوجبات التي يهتم لها قطاع كبير من الناس وهي بالنسبة لهم تميز عن غيرهم ممن يأكلون اللحوم ساخنة وهو الشائع.. الشيف هناء فهمي قدمت طريقة سهلة لعمل اللحمة الباردة أو التريبيانكو مع الصوص اللذيذ في دقائق معدودة.. يمكنكم متابعة الفيديو لتقليدها في مطبخكم.
المكونات
عرق لحمة كيلو او أكثر حسب الطلب
سمن
فلفل أسود
ملح
خيط تنجيد
طريقة عمل اللحمة الباردة
يم لفها بخيط تنجيد متين حسب الطريقة في الفيديو
بعد الانتهاء من لف عرق الحلم
تزضع قطعة سمم في الطاسة وتركه حتى يسخن جسدا
نضع العرق الملفلوف بالخيط في السمن
نقلب العرق كل 5 دقائق ثم نضيف الفلفل والملح
نضيف الصوص للحمة ونتركها تبرد.
