أحلى سينامون رول بالطوفي وعين الجمل.. جربوها من غادة التلي

حاجة حلوة جديدة هتحبي تكرريها.. سينامون رول بالتوفي وعين الجمل من مطبخ غادة التلي

لكل اللي عايزين يعملوا حاجة حلوة مختلفة وشهية وفي نفس الوقت جديدة.. food today   قررت تقدم لكم وصفة جديدة لسينامون رول بالطوفي وعين الجمل على طريقة الشيف "غادة التلي" هتحبوا تجربوها.

قدمت الشيف "غادة التلي" في برنامجها زعفران وفانيلا على قناة سي بي سي سفرة طريقة عمل سينامون رول بالتوفي وعين الجمل.

المكونات:

- 3 كوب ونصف دقيق.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة.
- كوب وربع لبن.
- 4/1 كوب عسل.
- 2 بيض.
- فانيليا.
- رشة ملح.
- 100 جم زبدة.
للحشو:
- 200 جم زبدة.
- كوب ونصف سكر بني.
- كوب ونصف عين جمل أو بيكان.
- ملعقة كبيرة قرفة.
- 4/1 كوب عسل.

طريقة عمل سينامون رول بالطوفي وعين الجمل:

- ضعي الدقيق مع الخميرة و رشة ملح واخلطيهم معاً ثم ضعي بيض وحليب دافئ ثم ضيفي 4/1 كوب عسل واخلطيهم جيداً.
- ذوبي 100 جم زبدة ثم ضيفيها على الدقيق، واعجنيها قليلاً حتى تتماسك العجينة وتكون طرية ثم نتركها لمدة ساعة ونصف تختمر على النار.
- ضعي 200 جم زبدة مع السكر البني على نار هادئة وقلبيهم واتركيهم قليلاً حتى تنضج عندما يصبح لونها ذهبي ويذوب السكر حتى ينفصل السكر عن الزبدة.
- ضيفي العسل والقرفة وقلبي الخليط ثم ارفعيه من على النار، ثم ضعي عين الجمل وقلبيهم وبذلك تكونت الحشوة.
- بعد ما العجينة تختمر خذي قطعة منها وافرديها بشكل (نوعاً ما مستطيل)، ثم ضعي الحشوة على العجينة، وازيلي القطع الزائدة من العجينة.
- ثم قومي بلفه رول، أحضري صينية وضعي فيها باقي الحشوة (يجب أن تكون الحشوة باردة قبل أن نستعملها).
- اقطعي السينامون رول الى قطع وضعيهم على الصينية ونتركها تخمر قليلاً مرة ثانية، وعند وضعهم في الصينية اتركي بينهم مسافات.
- وأخيراً ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة ثم أخرجيها، وهي ساخنة اقلبيها فوراً ليكون شكلها مرتب وجميل.
وبس كده.. بالهنا والشفا.