لو نفسك تبقى شيف محترف.. أكاديمية UFS بتقدم كورسات طبخ «أون لاين» وببلاش

إذا كنت طباخًا وتريد تطوير مهاراتك، خاصة في بداية مشوارك، أو كنت شيف في أحد المطاعم وترغب في تطوير مهاراتك، فأكاديمية  Unilever Food Solutions (UFS) أقيمت خصيصًا لك، حيث تقدم مجموعة منتقاة من الدورات والدروس في فن الطهي، لتطوير مهارات الطهاة حول العالم، كما أن دوراتها المختلفة مجانية و"أون لاين"، وإليك أبرز المعلومات عن كيفية الاستفادة منها.

 

ما هي أكاديمية UFS

أكاديمية UFS لتعليم الطهي

 

تأسست أكاديمية UFS عام 2005، وهي عبارة عن مدرسة متخصصة في التدريب المهني للطهاة، حيث تقدم دورات مجانية على أيد خبراء الطبخ من جميع أنحاء العالم للطهي والشيفات فقط، وتتألف الأكاديمية من 300 طاهٍ من 74 دولة، لأكثر من 50 مطبخ مختلف، وصنفت كأفضل 10 معاهد للطهي في العالم، كما أنها مُعترف بها من قبل الرابطة العالمية لجمعيات الطهاة (WorldChefs)، ويرأسها الشيف شريف عفيفي رئيس الطهاة.

ما نوع التدريب الذي تقدمه أكاديمية UFS؟

تقدم الأكاديمية كورسات ودروس المطبخ المحترف، والتي أعدها الخبراء بعناية للشيفات، وبالإضافة إلى ذلك تقدم الأكاديمية أكثر من 15 تدريب المناسبة للمبتدئين وهو تدريب تأسيسي يشتمل على، مقدمة  في أساسيات الطهي، النظرية العملية  والأساليب المعتمدة للطهي حول العالم، كما يحتوي التدريب على أهم تقنيات  المُتبعة، وإعداد الأطباق الكلاسيكية.

 

أما التدريب الخاص للطهاة المتقدمين، فيشمل الطهي للمطبخ الأمريكي، الآسيوي، الأوروبي، ومطبخ الشرق الأوسط، وتدريبات مكثفة لكيفية الإعداد للمناسبات الخاصة، والأطباق النباتية، وأطباق بروتين، وأخيرًا إدارة أعمال المطاعم، كما تقدم مجموعة أخرى من البرامج التدريبية المختصرة، من بينها، عالم الطعام الصحي والمطبخ النباتي، وكيفية التعامل مع الطعام الهادر، وتنظيم خدمات التوصيل والوجبات الجاهزة.

تفاصيل كورس المأكولات البحرية

مأكولات بحرية

 

وتقدم الأكاديمية مؤخرًا دورة مكثفة في المأكولات البحرية، لإتقان مجموعة من الأطباق الخاصة الشهيرة بها، وسوف يتعلم الشيف في هذه الدورة، كيفية التأكد من جودة السمك وتحديد ما إذا كان طازجًا أم لا، كما سيتعلم كيفية حفظ الأسماك، وتقشيرها وتنظيفها وتقطيعها إلى فيليه بطريقة احترافية ومنها: القاروص والوقار والبوري والجمبري والأخطبوط والسبيط.، وكيفية إعداد أطباق الأسماك والمأكولات البحرية.