ترتبط القهوة بالإرث الثقافي لدول عربية عديد منها المملكة العربية السعودية، حيث ترتبط بعادات وتقاليد وحضور في الأغاني والقصائد واللوحات، حتى أصبحت عنصرا رئيسا في الثقافة السعودية، وعلامة تتميز بها المملكة، سواء من خلال زراعتها، أو طرق تحضيرها وإعدادها وتقديمها للضيوف، ومن منطلق المكانة العالية لهذا الرمز الثقافي جاءت تسمية عام 2022 بــ«عام القهوة السعودية».
كذلك إظهار التنوع الثقافي الكبير في المملكة العربية السعودية، من خلال التنوع في طرق إعداد وتقديم القهوة السعودية وتسليط الضوء على البُن الخولاني السعودي بوصفه منتجاً سعوديا أصيلا وتسليط الضوء على الأدوات والمكونات وطرق تحضير وتقديم القهوة السعودية.
وانطلقت فكرة المسابقة من مراحل تحضير القهوة السعودية التي تمر بخطوات متعددة تبدأ بتحميص البن وتقليبه على المحماس، مروراً بطحنه ودقه في النجر بنغمات موسيقية تعرف بالتثليثة أو التربيعة أو التخميسة، وانتهاءً بصب القهوة في الفناجين، والتي تتم وفق إيقاع مميز يحكي عمق الثقافة السعودية وألوانها الموسيقية الفريدة.
وحددت الوزارة يوم الثلاثاء 15 نوفمبر، موعداً لانتهاء فترة التقديم والتسجيل، على أن تبدأ بعدها عملية فرز المشاركات التي تستمر حتى يوم الأربعاء 30 من الشهر نفسه، قبل الإعلان عن الفائزين يوم الخميس 29 ديسمبر، حيث سيحصل صاحب المركز الأول على مبلغ 100 ألف ريال سعودي بما يُعادل 500 ألف جنيه، وصاحب المركز الثاني على مبلغ 50 ألف ريال سعودي.
All rights reserved. food today eg © 2022