مللت من أنواع البطاطس التقليدية التي تتناولها، في كل مرة تريد أكل بطاطس فلا تفكر سوى في الفرنش فرايز، الخبر السار أن هناك أنواعا أخرى من البطاطس يمكنك تجربتها وقد تنال إعجابك، وتعتبرها نوعًا من التجديد.
1- بطاطس في الفرن:
إذا كنت تحاول أن تكون واعيًا بالصحة، فإن شوي البطاطس المقلية أفضل من قليها في زيت غزير لأنه يمكنك التحكم في كميات الملح والدهون لجعلها فعالة في نظامك الغذائي، للحصول على نسخة منخفضة الصوديوم، تخطي الملح وأضف المزيد من الأعشاب والبهارات.
2- بطاطس مقلية بالثوم:
يشوح الثوم في الزيت في قدر صغيرة على نار متوسطة لمدة دقيقتين، يصفى الثوم من الزيت ويوضع كلًا من الثوم والزيت جانبًا، تقطع البطاطس إلى 6 مم، في وعاء كبير، يخلط الزيت والبطاطس ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ترش صينية الخبز برذاذ الطبخ وتفرد البطاطس عليها في طبقة واحدة، تخبز حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، حوالي 35 دقيقة، عند إزالة البطاطس، يضاف البقدونس والثوم والملح.
3- بطاطا حلوة:
البطاطا الحلوة هي بطاطس مقلية مصنوعة من البطاطا الحلوة، تأتي في أشكال عديدة مثل الفطائر، كما أنها يمكن أن تكون حلوى، لذا يمكن غمسها أو وضع المارشميللو فوقها أو العسل أو شراب السكر، فهي تحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية وتحتوي على المزيد من فيتامين أ مقارنة بالبطاطا البيضاء.
4- بطاطس ودجز:
هي عبارة عن شرائح غير منتظمة الشكل من البطاطس، غالبًا ما تكون كبيرة وغير مقشرة، وتكون إما مخبوزة أو مقلية. للحصول على بطاطس ودجز لذيذة، تنقع شرائح البطاطس النيئة في ماء ساخن لمدة 10 دقائق قبل الطهي، تقوم هذه الخطوة بإخراج بعض النشا الموجود في البطاطس وتسمح لها بامتصاص الرطوبة، ما يؤدي إلى قوام هش ورطوبة داخلية.
5- وافلز فرايز:
بشكل أساسي، أنت بحاجة إلى قطاعة متجعدة لتقطيع البطاطس بهذا الشكل ويمكنك قليها ببساطة بعد تقطيعها.
6- تورنيدو فرايز:
نشأت بطاطس تورنادو كطعام شارع في الشوارع في كوريا الجنوبية، وهي عبارة عن بطاطس مقلية بشكل حلزوني كامل ومغطاة بالعديد من التوابل مثل الجبن أو العسل أو البصل، تشمل الأصناف الأخرى النقانق بين هذه البطاطس المقلية.
7- كيرلي فرايز:
السمة الرئيسية للبطاطس المقلية هي أنها تشبه الزنبرك، يتم طهيها عن طريق قطع البطاطس باستخدام قطاعة لولبية.
8- كوتاج فرايز:
البطاطس المقلية على شكل رقائق، هذه بطاطس مقطعة بشكل دائري محضرة مع أو بدون قشر البطاطس، يتم تحضيرها بطريقتين - مقلية أو مشوية، يتم تتبيلها بمجموعة متنوعة من التوابل مثل الفلفل الحار والفلفل الأسود والأعشاب الأخرى.
9- البطاطس الحارة:
البطاطس إما مقلية أو محمصة حتى تصبح مقرمشة من الخارج، ولكنها هشة من الداخل، ثم تُقلب في صلصة الكزبرة والثوم الحار، وتنتهي بعصر من عصير الليمون الطازج.
