A
A
A
خلال الفترة ما بين 14 لـ 16 نوفمبر المُقبل، تُقام فعاليات معرض «هيس» 2022 لخدمات الضيافة، ويتضمن العديد من الفعاليات والمسابقات خاصة مسابقات الطهي الحي التي تشرف عليها وتحكمها جمعية الطهاة المصريين، التي أعلنت عن شروط مسابقة «المطبخ المصري» خلال موقعهم الإلكتروني.
- السماح بالتنافس بفريق مكون من شيف محترف وشيف حلواني.
- إعداد وطهي وتقديم طبق طعام رئيسي مصري، وطبق حلو شرقي لشخصين، على طبقين منفصلين، خلال فترة زمنية محددة قدرها ساعة واحدة.
- لأطباق ينبغي أن تكون من مأكولات المطبخ المصري، وأن تعكس نكهاته، على أن يتم تقديمها بطريقة معاصرة حديثة، تناسب خدمة تقديم ألا كارت في أطباق كما يجب تقديم الطبق الرئيسي وطبق الحلو في أطباق بيضاء "غير مسموح بالطواجن".
- يجب أن تكون الأطباق متوازنة من حيث القيمة الغذائية، وكافية من حيث حجم الحصة، بحيث تكون مناسبة لتقديمها كوجبة متكاملة.
- استخدام مجموعة منتجات نستله بروفيشنال في أطباقه والتي ستتوافر في مطابخ الطهي الحي للمسابقات.
- يسلم المتسابق الوصفات، مكتوبة باللغة الإنجليزية، شاملة المكونات وطرق إعداد الأطباق يوم المسابقة إلى لجنة التحكيم.
- يجب على المتسابق أن يطهو الطبق الرئيسي وطبق الحلو كما تمت كتابتهما في الوصفات المقدمة إلى الحكام، ويجب أن يحضر المتسابق معه جميع المكونات على ألا يتم تحضيرها أو تشذيبها أو تقطيعها مسبقا.
All rights reserved. food today eg © 2022
