سواء كنتي مبتدئةَ في عالم الطبخ أوي محترفة في عمل أشهى الأكلات فأنتي دائمًا بحاجة إلى تعلم أكثر من حيلة لعمل الأكلات المميز واللذيذ واحترافي كالطهاة المشهورين، ونحن نقدم لك بعض هذه التكات التي يمكن أن تجعل طعامك طبق عالمي لا ينسى.
1- طريقة صنع البصل المكرمل
إذا كنتي تُحبين، إعداد حلقات البصل ذهبي اللون، يجب أن تعرفي أنه كلما تركت البصل على نار هادئة حتى يتحول لونه للون البني، كلما كان مذاقه أحلى، والمثير في الأمر أنه يمكنك حفظ وتخزين كميات كبيرة من البصل في الفريزر لاستخدامه في كثير من الطبخات دون أن يتغير مذاقها أو لونه الجيد.
2- وضع التوابل على الطعام
عندما تقوم بإعداد طبخة ما، قم بوضع التوابل كل نوع على حدة، هذا يجعل مذاق التوابل يبدو أقوى ومميز، دون أن يطغى مذاق ورائحة نوع على الأخر.
3- وضع التوابل الكاملة
التوابل الكاملة كأعواد القرفة وحبات جوز الطيب وأوراق الغار غير المقطع، يكون مذاقها أقوى من التوابل المطحونة، لذا قومي بوضع التوابل الكاملة لتعزيز مذاق أطباقك المفضلة.
4- تحميص الثوم
بدل من وضع الثوم المفروم مع الزيت لإعداد أي أكلة، يمكنك تحميص كمية كبيرة من الثوم مع زيت الزيتون والكزبرة الجافة، وتخزينها في برطمان محكم الغلق واستخدامه عند الحاجة، والثوم المحمص يعطي مذاق أقوى للطعام أكثر من الثوم المفروم.
5- تجفيف المشروم
محبو المشروم في العالم، على علم أن هذا الفطر اللذيذ، يفسد بسرعة، وحتى تحتفظي عليه لوقت أطول، أما أن تشتريه معلب محفوظ في ماء مخصص، أو تجفيفه في المنزل في الفرن أو الميكروويف، ويمكنك استخدامه بكل سهولة في أي طبق تريده، فقط قم بوضعه في بعض الماء الساخن حتى يعود طري كما كان.
6- ادخل شرائح الليمون في أي طبق
لليمون استخدامات أكثر مما تتخيل، وهو يعطي مذاق ورائحة عطرية مميزة لأي طبق يضاف إليه، كل ما عليكي فعله هو وضع شريحتين من الليمون في أي طبق أثناء طهيه حتى الأرو وسوف تتفاجئين بطعم مدهش.
7- الأعشاب والخضروات الطازجة
أخر الأمور التي تحسن من مذاق طعامك، هي إضافة الأعشاب الطازجة كالشبت والبقدونس والكرفس والريحان وغيرها لإضفاء رائحة ومذاق لن تنساه أسرتك.
