الطبخ صنعه، وحتى تتقن الصنعة يجب عليك معرفة الأخطاء التي تفسد الطعام، أو تزيد عليك وقت الوقوف في المطبخ لتصبح مهمة يومية شاقة، وهذه بعض الأخطاء التي يجب عليك تجنبها لتصبح تجربة الطبخ شيء ممتع.
1- نظفي ثلاجتك بشكل دوري
يجب عليك تنظيف الثلاجة بشكل دوري، كل أسبوع على الأقل، وإذا كان الأمر مرهق بالنسبة لك، خصص يوم في الشهر للتنظيف العميق، كما يجب أن تنظف يوميا في حال سقط شيء من الطعام، حتى لا تنتشر البكتريا داخل الثلاجة.
2- استخدام كثير من الزيت مع تيفال
من المعروف أن أواني الطهي من نوع التيفال، لا تحتاج لكثير من السمن أو الزيت، فهي مخصصة لعدم لصق الطعام بها أو احتراقه، ولذلك قم بوضع كمية قليلة من الزيت وتجنب الهدر.
3- لا تضع اللحوم المجمدة على طاولة المطبخ
ضمن الأمور التي يجب مراعاتها، هي بعض المعلومات المهمة الخاصة بسلامة الغذاء، منها عدم وضع اللحم المجمد على طاولة المطبخ حتى يسيح الثلج من فوقها، هذا الأمر يعرض مطبخك بالكامل إلى انتشار البكتيريا الضارة.
4- ترتيب الطعام داخل الخلاط
نأتي لمسألة مهمة جدًا عند إعداد الطعام، وهي استخدام الخلاط، إن استخدام الخلاط بشكل خاطيء يؤدي إلى فساده وفساد الطعام المراد خلطه، خصوصًا عندما لا تقم بترتيب الطعام داخله فوق شفراته، خصوصا إذا كان طعام صلب؛ الأمر الذي يؤدي في النهاية بكسر الشفرات وطعام غير مخلوط.
5- وضع الطعام ساخن في الخلاط
لا يجوز وضع الطعام الساخن داخل الخلاط، فهذا قد يؤدي إلى فساده.
6- لا تفتح الفرن بشكل مفرط
فتح الفرن بشكل مفرط على الطعام تؤدي إلى زيادة وقت الطهي أو فساد الطعام خصوصًا إذا كانت معجنات أو كيكة.
7- انتظر حتى تسخن الطاسة
من الأمور الأخرى التي تفسد الطعام وتزيد من مدة الطهي هي عدم الانتظار حتى تسخن "طاسة الطهي".
8- لا تضع الطعام ساخن في الثلاجة
من الأخطاء الشائعة التي تفسد الطعام وتسمح للبكتيريا أن تنمو فوقه، هو وضع الطعام ساخن داخل الثلاجة.
