يُعدّ غسل الفواكه والخضروات جيدًا قبل تناولها من الخطوات الأساسية للحفاظ على صحتنا و الوقاية من الأمراض، خاصةً التسمم الغذائي.
تُعدّ بعض أنواع الخضروات أكثر عرضة لتلوثها بالبكتيريا
و الأوساخ من غيرها، لذلك يجب غسلها بعناية فائقة.
وفيما يلي 6 خضروات يجب غسلها جيدًا لتجنب التسمم الغذائي:
1. الخس:
يُعدّ الخس من أكثر الخضروات
عرضة لتلوثها بالبكتيريا لأن أوراقه الكبيرة
تُحبس الرطوبة و الأوساخ.
لذلك،.يجب غسل أوراق الخس
كل على حدة.تحت الماء الجاري
و فركها بلطف باستخدام اليدين.
2. السبانخ:
تُعدّ أوراق السبانخ الصغيرة
ملاذًا آمنًا للبكتيريا و الأوساخ
لذلك يجب غسلها بعناية فائقة.
يُنصح بنقع أوراق السبانخ
في وعاء من الماء
و الخل لمدة 5 دقائق
ثم غسلها جيدًا
تحت الماء الجاري.
3. الكرفس:
تحتوي سيقان الكرفس
على أخاديد.تُحبس الأوساخ
و البكتيريا.
لذلك، يجب غسل كل سيقان الكرفس
بشكل منفصل
تحت الماء الجاري
و فركها بلطف
بفرشاة ناعمة.
4. الفطر:
يُعدّ الفطر من أكثر الخضروات
امتصاصًا للبكتيريا
و الأوساخ من التربة.
لذلك، لا يُنصح بغسل الفطر بالماء
لأن ذلك قد يُدمر نسيجه.
و بدلاً من ذلك،
يجب تنظيف الفطر
باستخدام فرشاة ناعمة
أو قطعة قماش مبللة.
5. الطماطم:
تُعدّ قشرة الطماطم
أكثر عرضة لتلوثها
بالبكتيريا لذلك يجب غسلها
بشكل جيد تحت الماء الجاري.
و يُمكن أيضًا فرك قشرة الطماطم
بفرشاة ناعمة لإزالة أي أوساخ
أو بقايا مبيدات حشرية.
6. الفلفل الأخضر:
تحتوي قشرة الفلفل الأخضر
على بقايا من التربة و الأوساخ
لذلك يجب غسلها
بشكل جيد
تحت الماء الجاري.
و يُمكن أيضًا
فرك قشرة الفلفل الأخضر
بفرشاة ناعمة
لإزالة أي بقايا.
نصائح إضافية لغسل الخضروات:
اغسل يديك جيدًا بالماء والصابون قبل وبعد غسل الخضروات.
استخدم الماء البارد لغسل الخضروات.
لا تُنقع الخضروات في الماء لفترة طويلة لأن ذلك قد يُسبب تلفها.
جفف الخضروات جيدًا باستخدام منشفة ورقية.
قم بتخزين الخضروات في الثلاجة في أسرع وقت ممكن.
باتباع هذه النصائح البسيطة، يمكنك التأكد من غسل الخضروات بشكل صحيح و تجنب خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.
