لا يخلو منزل من الجبن بأنواعه المختلفة خاصة "القريش"، باعتباره وجبة لذيذة خفيفة سواء كانت إفطار أو عشاء، تعتبر وجبة إفطار خفيفة ولذيذة وحتى وجبة عشاء مميزة، ونتعرف في السطور التالية على أنواع أخرى تساهم في التخسيس.
والجبن الصحي، هو الخالي من الدهون المهدرجة والنباتية، باعتبار أن الدهون هي أسواء ما قد يدخل الجسم.
1- الموتزاريلا الطبيعية
- تتميز هذه الجبنة بأنها منخفضة الصوديوم التي قد يؤدي إلى احتباس الماء في الجسم وزيادة الوزن، بالإضافة إلى أنها غنية بالبكتيريا النافعة، والتي تشبه الموجودة في الزبادي.
- القيمة الغذائية للموتزاريلا الطبيعية
- 2 ملعقة كبيرة تحتوي على
- 80 سعر حراري
- 6 جرام بروتين
- 14% من نسبة الكالسيوم اليومية.
2- الجبنة الفيتا منخفضة الملح "الإسطنبولي"
تمتاز هذه الجبنة بأنها لا تحتوي على نسبة دهون عالية، ولونها أبيض وقوامها متماسك.
القيمة الغذائية
2 ملعقة كبيرة تحتوي على:
- 80 سعر حراري
- 6 جرام بروتين
- 14% من نسبة الكالسيوم اليومية.
3- الجبن القريش
هي الجبن الأفضل بالتأكيد لمتبعي الدايت والأنظمة الغذائية بمختلف المسميات، وهي تعتبر جبن منخفضة السعرات.
2 ملعقة كبيرة تحتوي على:
- 40 سعر حراري
- 6 جرام بروتين
- 3 جرام دهون
- 5% من نسبة الكالسيوم اليومية.
4- الجبن الزرقاء " الركفورت"
تعتبر من أنواع الجبن المناسبة للدايت، حيث تحتوي 2 ملعقة كبيرة منها على
- 100 سعر حراري
- 6 جرام بروتين
- 8 جرام دهون
- 33% من نسبة الكالسيوم اليومية.
5- الريكوتا
المميز في الجبن الريكوتا أنها غنية بالـ Whey Protein، وهو نوع من البروتين سهل الهضم والامتصاص، عكس معظم أنواع الجبن التي تحتوي على Casein Protein الذي يحتاج وقت أطول لهضمه وامتصاصه يعطي شعور بالشبع لفترة أطول.
2 ملعقة كبيرة منها تحتوي على:
- 100 سعر حراري
- 6 جرام بروتين
- 8 جرام دهون
- 33% من نسبة الكالسيوم اليومية.
6- جبن الماعز
2 ملعقة كبيرة تحتوي على:
- 80 سعر حراري
- 6 جرام بروتين
- 14% من نسبة الكالسيوم اليومية.
الجبن غير الصحية
تعتبر الجبن غير الصحية هي التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون، ومنها الجبن الكريمي المعبأ في أكواب، ويفضل استهلاكه باعتدال لتجنب زيادة الوزن وارتفاع الكوليسترول وضغط الدم.
جبن ماعز
جبن قريش
موتزاريلا طبيعية
