كثير منا لا يحب الأكل فقط، بل شغوف أيضًا بمعرفة الحكايات المختلفة لتاريخ وأصل الطعام، وهناك العديد من القصص المثيرة والتي لا تصدق لأصول اختراع العديد من الأكلات المختلفة في صفحات التاريخ حول العالم، وهناك العديد من الأكلات التي تخلد اسم صاحب قصتها بشكل ما أو بآخر، وقد تتخطى شهرة الأكلة بعد ذلك شهرة صاحب الاسم نفسه مع مرور الزمن، وهذا هو الحال مع 6 أكلات سميت على أسماء شخصيات تاريخية، سنعرفك عليها اليوم، ونحكي لك حكاياتهم المدفونة في كتب التاريخ.
صوص البشاميل - اختراع لورد فرنساوي
ترجع قصة البشاميل للقرن الـ17، وهو صنع على يد اللورد الفرنسي لويس دي بشاميل، الطاهي الرئيسي للملك لويس الرابع عشر، وهو الذي استواحاه من صوص الـ"صلصة كوللا" الإيطالي، الذي اشتهرت به مدينة توسكان، ولكنه فضل إعطائه قوامًا سميكًا باستخدام كمية أكبر من الدقيق، ويمكننا أن نجد أول وصفة مكتوبة لصوص البشاميل في كتاب The Modern Book للطاهي الفرنسي فينسنت لا شابيل، وهو الذي صدر عام 1733.
الناتشوز المكسيكية - الـnickname بتاع مخترعها
ظهرت الناتشوز لأول مرة بمدينة بييدراس نيجراس بولاية كواهيلا المكسيكية التي تقع على الحدود الأمريكية مع ولاية تكساس، وتم ابتكارها لأول مرة على يد الشيف المكسيكي إجناسيو أنايا، وهي التي قدمها في مطعمه The Victory Club عام 1940 حين طلبت منه إحدى الزبائن المستديمين لممكان أن يقدم طبق مقبلات لم تجره من قبل هي وأصدقائها، وفي لحظة وصفها "بالإلهام المطبخي" قرر أن يصنع رقائقه التي صارت أيقونية من بعد ذلك اليوم، وغطاهم بجبن الشيدر الذائب وشرائح فلفل الهالابينو الحار، وحين أعجب اختراع أنايا زبائنه وسألوا عن اسمه، قال إنه لا يعلم، وقرر تسميتهم بطبق "ناتشو" الخاص، فـ"ناتشو" هو اسم شهرته المشتق من إجناسيو والذي كان ينادي به.
السندوتش - أصل اللورد مكانش قادر يقوم من على الترابيزة
ظهر السندوتش بالشكل الذي نعرفه اليوم لأول مرة في القرن الـ18 على يد الإيرل البريطاني جون مونتاجو، وهو الذي كان مشهورًا لحبه لطاولة القمار ودورات اللعب التي كان يقيمها في قصره، ولأنه كان لا يحب أن يضطر للنهوض عن طاولة البوكر لتناول الطعام، طلب يومًا من خادمه أن يخضر له قطعة لحم بين رغيفين من الخبز، وهي الفكرة التي أتته بسبب أساليب تقديم التسالي على الطاولات التي كان يراها في حانات اليونان وتركيا، ولأن مونتاجو كان الإيرل الرابع للمقاطعة البريطانية "سندوتش"، صار اختراعه الذي انتشر في كل ثقافات مطابخ العالم يسمى بنفس الاسم من بعده.
الكليمنتين - يوسفي من الجزائر واسمه فرنساوي
سميت فاكهة الكليمنتين المهجنة من اليوسفي بهذا الاسم نسبة للقس الفرنسي كليمينت رودييه الذي قدم الفاكهة لأول مرة في مدينة وهران بالجزائر، حيث انتشرت زراعتها لأول مرة، وسميت على اسم رودييه في عام 1902، وتسمى في الجزائر الوهرانية نسبة لمدينة وهران أصل منشأ زراعتها.
كريب سوزيت - أعظم pickup line في التاريخ
قدمت حلوى الكريب سوزيت الشهيرة لأول مرة عام 1896 في مونت كارلو، وهي التي كانت تتبع فرنسا وقتها، وكانت قد قدمت للملك البريطاني إدوار السابع، وهو الذي كان أمير الويلز في ذلك الحين، وقتها طلب إدوارد من الشيف الشاب هنري شاربانتييه أن يبتكر له هو رفيقته حلوى جديدة تبهره، وحين أعجبه اختراع شاربانتييه كثيرًا طب الطاهي الصغير أن ينول شرف تسميتها على اسم إدوارد، ولكن إدوارد فضل أن يسميها على اسم رفيقته "سوزيت"، وطلب من شاربانتييه ذلك ليكون إدوارد السابع صاحب أعظم مداعبة رومانسية في التاريخ.
بيتزا مارجريتا - البيتزا الملكية الإيطالية
صنعت البيتزا مارجريتا لأول مرة عام 1889 على يد شيف البيتزا الإيطالي رافاييل اسبوزيتو، وهو الذي صنعها للاحتفال بالوحدة الإيطالية الحديثة وقتها؛ فصنع فطيرة البيتزا التي ابتكرها من الطماطم الحمراء وجبن الموتزاريلا الأبيض والريحان الأخضر تيمنًا بألوان علم إيطاليا، وأسماها مارجريتا تيمنًا باسم الملكة مارجريتا دي سافويا زوجة ملك إيطاليا أمبرتو الأول، وهي التي أحبتخها كثيرًا حين قدمها لها، وصارت البيتزا المفضلة للملكة من بعدها.
