A
A
A
من منا لا يحب الحلويات الفرنسية، خاصةً الميل فاي والبروفيترول والكرواسون وغيرها من الحلويات، لذلك سيكون من الرائع تعلم صنعها مع تزايد الطلب عليها في الآونة الأخيرة، لذلك تطلق جمعية الطهاة المصريين كورس احترافي لتعلم صنعها مع الشيف أحمد الأرمللي.
يتلقى المشاركون في هذا التدريب، إعداد الأصناف التالية من الحلويات منها، تنويعات الإكلير «شيكولاتة، وليمون وريحان، وبرالاين، ولوتس»، باري بريست، كيك جاليت، بروفيترول، سان أونيريه، باستري كريم فانيليا، باستري كريم شيكولاتة، باستري كريم لوتس، باستري، كريم بالليمون والريحان، كريمة باري بريست.
بدأ شيف أحمد كطباخ في فندق لو فاندوم إنتركونتيننتال، وموفنبيك بيروت في مرحلة ما قبل الافتتاح، ثم توالى ارتقاء سلم مسيرته، وشغل مناصب في فنادق مرموقة، مثل فندق البستان روتانا دبي، وفندق الماسة في القاهرة، وفندق السلام روتانا الخرطوم، وبارك أرجان روتانا أبو ظبي، ومرة أخرى في القاهرة في انتركونتيننتال سيتي ستارز، والآن لديه تحدٍ جديد في مصر، بصفته الشيف الحلواني التنفيذي لفندق بالما بورسعيد.
وقد تطور أسلوبه في الحلويات وعمله في صناعة المخبوزات، من خلال سفرياته، وقد قادته تجربته اليوم إلى مزج النكهات العالمية بمهارة مع الوصفات الفرنسية الكلاسيكية.
جمعية الشيفات المصريين تخدم ما يزيد عن 4000 عضو، وتقدم العديد من الدورات والبرامج التدريبية للشيفات باللغتين الإنجليزية والعربية، ولديها مكتبة لبيع الكتب تحوي العديد من العناوين عن الطهي الاحترافي، وفنون الطهي لدعم الشيفات في مواصلة تعليمهم وتطوير حياتهم المهنية.
ملصق دورة الحلويات الفرنسية
ماكرون فرنسي
All rights reserved. food today eg © 2022
