هناك بعض السلوكيات التي تفعليها بشكل دائما قد تجعل مهمة المطبخ بالنسبة لك أمر كارثي أو تسهل عليكي كل مهام المطبخ، وفي هذه السطور سوف نخبرك ببعض المشكلات والأخطاء الكارثية التي يجب تجنبها عند دخول المطبخ لأنها أما أن تدمر صحتك أو تدمر أدوات المطبخ والطعام نفسه.
1- أمور تفسد الخلاط أو الكبه
كثير من الناس يقعون في هذه المشكلة وبسببها يتلف الخلاط الكهربائي أو الكبة وهو وضع الطعام الساخن في الخلاط وهذه يؤدي إلى تلف الخلاط أو شفراته الحادة، بسبب البخار المتصاعد الذي يشكل ضغط زائد عليه والأخطر من ذلك أن إناء الخلاط قد ينفجر ويتسبب لك بحروق وغيرها، لذا لا تتعجلي وأسمحي للطعام الساخن أن يبرد أولًا قبل وضعه في الكبة أو الخلاط.
2- سلوك أخر يدمر الخلاط
أمر آخر يفسد الخلاط وقد يكسر شفراته أو إناءه، هو وضع الطعام داخلة بشكل خاطيء، عند وضع أكثر نوع من الطعام في الخلاط يجب ترتيبه بشكل يضمن سلامة الخلاط والفرم المتساوي للمكونات، يجب أن يكون الطعام الأقرب من الشفرات هو الطعام اللين وليس الصلب ثم الطعام الأقل لين وفي النهاية على السطح يوضع الطعام الصلب الجاف بعيد عن الشفرات، هذا يجعله يعمل بشكل أسرع وبآمان.
3- أمور تفسد أواني التيفال
أواني التيفال مخصصة لتحمل الطعام الساخن وعدم التصاقه حتى دون وضع زيوت داخلها، والحقيقة أن وضع الزيوت باستمرار في أواني التيفال قد تؤدي إلى فساد التيفال مع مرور الوقت وقد تؤدي أيضًا إلى عدم تسوية الأكل بشكل متساوي، لذا اغتنم الفرصة ولا تقومي بوضع الكثير من الزيوت في أواني التيفال تجنبًا لفسادها ولطعام صحي أكثر خالي من الدهون الضارة.
4- أمور تفسد الثلاجة
عند التعامل مع الثلاجة يجب مراعاة بعض الأمور حتى لا تفسد أو يتعرض الطعام داخله للتلف، ومن ضمن السلوكيات التي تؤدي للتلف الثلاجة هي وضع الطعام داخله وهو ساخن، هذا أولًا يرفع درجة حرارة الثلاجة فجأة فيؤدي لتغير درجة حرارة الطعام وبالتالي تلفه ونمو البكتيريا فوقه، كما يؤدي على المدى البعيد على تلف فريون الثلاجة وتعطلها.
5- عدم تنظيف الثلاجة بشكل مستمر
من الأمور الأخرى التي تضر بثلاجتك دون علمك هو عدم تنظيفها بشكل مستمر هذا يشجع البكتيريا للنمو على الطعام وفي زوايا الثلاجة ويعرضك واسرتك للمرض، يجب تنظيف الثلاجة مرة كل أسبوع ومسح أي انسكاب للطعام بشكل مستمر وتنظيفها بشكل عميق مرة شهريًا.
