A
A
A
نحن على أعتاب شهر الصيف، حيث تكثر الخروجات والنزهات مع الأصدقاء والعائلة، والبطل في هذه الخروجات بالطبع هو الطعام، فلا جلسة مميزة أو حديث مع الأصدقاء يحلو دون الفاكهة والعصائر بعد البيتزا اللذيذة أو مشاهدة مباراة أو فيلم، ولأن مايو شهر المرح والاستعداد لحرارة الصيف، أُطلقت العديد من الاحتفالات بالطعام في هذا الشهر وهي- وفقا لموقع National Today:
الصلصة ليست اختراعا حديثا، إنها وصفة قديمة من شعب الأزتيك، الذي عاش في أمريكا الجنوبية، وتم الكشف عنها للعالم من خلال كلمة مكتوبة لمبشر فرنسيسكاني عاش مع الأزتيك وتعلم طرقهم، والغرض من الاحتفال بالصلصة في هذا الشهر هو التشجيع على تجربة أكبر عدد ممكن من أنواع الصلصة المختلفة، ونجد أن قديما كان يتم تحضير الصلصة بمدق "الهون" المصنوع من الصخور البركانية السوداء، والذي يستخدم في هرس الطماطم والفلفل الحار مع مكونات أخرى.
مايو هو الشهر المثالي للاحتفال بالسلطة، حيث أطلقت الجمعية الوطنية للتبيلات والصوصات الاحتفال به في عام 1992، من أجل تشجيع الناس لتضمين السلطة في روتين طعامهم اليومي وتغيير عاداتهم الغذائية، واتباع عادات صحية أكثر، وابتكار أنواع جديدة ومختلفة من السلطات.
ويذكر أن أول بار سلطة تم افتتاحه في العالم كان في أحد مطاعم شيكاغو بالولايات المتحدة الأمريكية عام 1939، كما كان ليوناردو دافنشي أول فنان يرسم سلطة لإلهة الخصوبة وهي تحمل باقة من الخس.
يحتفل العالم في مايو بشهر البيض، للتأكيد على أهميته في احتواءه على البروتين ومضادات الأكسدة، كما أنه يساهم في قوة العضلات وتحسين وظائف المخ وصحة العين وضبط الوزن، ويرجح المؤرخون أن العالم عرف البيض بحلول العام 3200 قبل الميلاد، حيث يشير تاريخ الهند الشرقية إلى أن الطيور البرية يتم تربيتها هناك لأول مرة، وعلى مدار مراحل مختلفة من القرن العشرين تطور الأمر، ففي الثلاثينات تم صنع بيوت باهظة الثمن للدجاج ونمى تدجينها، وأصبح هناك طيور أكثر صحة، وفي الخمسينات صارت هناك سيور أوتوماتيكية تنقله في المزارع، فتستطيع جمع البيض بمجرد ضغطة زر وضعه وحمله لتوزيعه، فيما عرف العالم البيض "الجامبو" منذ خمسينات القرن الماضي وتحديدا في عام 1957.
حفلات الشواء هي إحدى وسائل التسلية المفضلة لدى الجميع في كل مكان، نظرًا لأن هذا النشاط شائع جدًا، فليس من المستغرب تخصيص شهر خاص للاحتفال بتقاليد الشواء، فعلى الرغم من أن مفهوم الشواء لم ينشأ حديثا، إلا أنه أصبح جزءً أساسيًا في العديد من الثقافات اليوم، ويعود تاريخ حفلات الشواء في الولايات المتحدة إلى الحقبة الاستعمارية، حيث كان أي احتفال لا يكتمل إلا بالطهي في الخارج، وبعد الانتصار في الحرب الثورية وبناء الجسر الأول فوق نهر ميسوري، اندلعت احتفالات الشواء في جميع أنحاء البلاد.
لا يوجد شيء مثالي في ليلة ربيعية أكثر من تناول فراولة طازجة وصحية، فهي مثالية لكل شيء تقريبا فتدخل في عمل الكيك، ويصنع منها المربى، والعصائر، وكذلك يتم تناولها بالقشطة، وتدخل في عمل الحلويات، ويعتبر مايو هو شهر الفراولة، لذلك أخرجت كتب الطهي جميع وصفاتها، وتم الاحتفال بهذه الفاكهة اللذيذة مع بداية موسمها من إبريل.
All rights reserved. food today eg © 2022
