الفاصوليا واحدة من البقوليات التي تنمو على شكل قرون، متعددة الألوان، ولها قيمة غذائية كبيرة، كونها غنية بالبروتينات والكربوهيدرات والمعادن المهمة والفيتامينات، والبوتاسيوم، لاسيما المواد الكيميائية النباتية، ومضادات الأكسدة، والفلافونويد، وجميعها تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية
الدموية، ولها دور فعال في مقاومة السمنة والسكري، والسرطان.
وتعد الفاصوليا مصدرا هاما للعناصر التي يحتاجها الجسم، سواء بتناولتها حمراء أو بيضاء أو سوداء، فلابد
ألا يخلو منزلك ومطبخك من الفاصوليا، حيث تلعب دورا حيويا في الوقاية من بعض الأمراض وفقا لمايو كلينك.
1- الفاصوليا وفقر الدم
يحتاج الجسم للحديد، والنساء أكثر من الرجال بسبب فقدان الكثير من الدماء أثناء فترة الحيض، ويعمل الحديد على نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم، وفي حالة نقص الحديد تكون معرضا لفقر الدم، ما يسبب لك الإرهاق وانخفاض مستوى الطاقة لديك، والوهن، وتمدك الفاصوليا بالكثير من الحديد الذي يحتاجه جسمك، فاحرص على تناولها باستمرار.
2- الفاصوليا وأمراض القلب
تحتوي الفاصوليا على الثيامين، أو ما يسمى بفيتامين ب 1، المتواجد أيضا في اللوبيا، وهو عنصر مهم لحماية القلب من الاضطرابات التي قد تؤدي إلى قصور في القلب، فالنقص الحاد في هذا العنصر يسبب قصور القلب الاحتقاني أو ضعف وظائف القلب الطبيعية، لذلك احرص باستمرار على تناول الفاصوليا لتعويض النقص من الثيامين.
3- الفاصوليا والسمنة وزيادة الوزن
تساعد الفاصوليا على خسارة الوزن، كونها مصدر غني بالألياف الغذائية، مثلها مثل اللوبيا والفول، فتعمل على سد الشهية وتقليل الإحساس بالجوع والرغبة في تناول الطعام، ما يمنع حالة الإفراط في تناول الطعام لفترات كبيرة، وبالتالي خسارة الوزن، لاسيما أنها منخفضة السعرات الحرارية والكوليسترول.
4- صحة العظام
تحتوي الفاصوليا على فيتامينات ومعادن مفيدة جدًا لصحة العظام، ومن تلك العناصر الحديد الذي يساعد على تجنب حالات فقر الدم، ويعمل على إنتاج الكولاجين المهم جدًا لصحة العظام.
