A
A
A
يثبت العرب تفوقهم في كل المجالات خارج أوطانهم حاملين ثقافة وتراث بلادهم وينشرونه في محاولة لكسب جماهيرية واسعة خاصة للطعام العربي المميز والذي يحمل رائحة الوطن، ومن هؤلاء نقدم لكم أبرز الشيفات العرب في أمريكا، والذين ينشرون ثقافة الطعام العربي، ولذلك فهم يعدون خير سفراء المائدة العربية.
عبير نجارتحظى "عبير" بمتابعين كُثر عبر حسابها على إنستجرام، وكذلك متابعين لموقعها الرسمي الذي تنشر عليه وصفاتها، والتي تقدمها جميعها بالإنجليزية لسكان شيكاغو، وتعرفهم على الأطباق العربية والفلسطينية مثل المسخن والفاصوليا والمقلوبة والفطائر والمحشي.
ووفقا لمقابلة لها مع Teen Vogue فإن عبير هي من عشاق الطعام، منذ سن مبكرة، وكان لديها شغف بالطعام، حتى أنها تخيلت وجود برنامج طبخ خاص بها، وبينما كان باقي الأطفال يشاهدون الكارتون كانت عبير تشاهد جوليا تشايلد.
ولدت عبير لأبوين فلسطينيين مهاجرين إلى أمريكا ونشأت في شيكاغو، اعتادت عبير في منزلها على أطعمة وثقافات الأصدقاء والجيران الأفارقة واللاتينيين والآسيويين الذين كانت محاطة بهم.
الشيف أمينةتنشر أمينة وصفاتها عبر موقعها الرسمي Meals With Amina، كما تنشرها عبر حسابها الرسمي على إنستجرام، والذي يتابعه حوالي 16 ألف متابع، أما قصة أمينة حسبما ترويها على موقعها: "اسمي أمينة، أنا فتاة مصرية أمريكية أعيش في الساحل الشرقي، منذ أن استطعت أن أتذكر، كنت دائمًا مفتونة بعالم الطعام، بينما كان الأطفال مهووسين بالبوكيمون، كنت ملتصقة بمشاهدتي التليفزيونية لليديا باستيانتش وهي تصنع صلصة".
منذ الصغر وجدت أمينة نفسها وشغفها في المطبخ، وأول ما بدأت تستخدم في المطبخ كان دقيق الشوفان سريع التحضير ثم تطورت واستخدمت الجبن المشوي، وتطبخ أمينة أكلات مصرية أصيلة مثل الشكشوكة والأرز المعمر والفطير والقطايف والكشري، كما أدرجت وصفات لطعام إيطالي مثل الباستا وكرات اللحم ومن المكسيك حضرت سلطة الذرة.
مونيكا إسحاق
سمير شلتوتإذا كنا سنصنف أحدهم أنه مصري أو مصري جدًا، فإن الشيف سمير شلتوت سيحظى بالتصنيف "مصري جدًا"، فمطعمه الذي افتتحه عام 2012 في أمريكا هو مطعم مصري أصيل، حيث ينقل فيه جزءًا من تراث وحضارة وتاريخ مصر معه في مطعمه الذي حمل اسمه لينقل للأمريكان والمصريين هناك ثقافة الطعام المصري.
والمشهد داخل المطعم والطاولات وأغطيتها ستجعلم تشعر أنك أمام سفير للثقافة المصرية، فالأغطية السميكة المصنوعة من الفينيل تبدو مثل ورق البردي، هذا بالإضافة إلى الموسيقى المصرية التي تملأ الأجواء، وليس هذا وحسب، فهناك صور للمساجد وصور للمعابد والتماثيل المصرية، مثل الإله حورس في فناء معبد إدفو، كما تزينت الجدران بالألوان النابضة بالحياة.
All rights reserved. food today eg © 2022
