بالنسبة للكثيرين فإن كوبًا من السعادة هو كوب متمثل في القليل من القهوة لبداية يوم مثالي، فهو الرفيق المثالي للاجتماعات الصباحية أو حينما يريد الشخص الانتباه وزيادة تركيزه لإنتاجية أفضل ومع أكثر من 2 مليار كوب قهوة يتم بيعه في صباح كل يوم حول العالم، فهو ذو قيمة جوهرية في حياتنا.
وسواء كان أسود أو مع الثلج أو مضافًا إليه الكريمر أو اللبن، فإن هناك أشكال متعددة ومتنوعة لشرب فنجان القهوة حول العالم، ففي إيطاليا مثلًا يتم شرب الإسبريسو مع الكريمر وفي سنغافورة فإن مشروب kopi اكتسب سمعة جيدة كشراب معطر وقوي مصنوع من حبوب الروبوستا المحمصة بالسمن.
وفقًا لدليل "ميشلان" هذه سبعة أنواع من القهوة يتم تقديمها بشكل مختلف حول العالم:
1- القهوة الفرنسية المضغوطة:
هناك شيء ما يتعلق بتناول القهوة في وعاء أسطواني يحتوي على مكبس أنيق يتم تحضيره في صباح رومانسي، حيث شرب القهوة هو رفاهية وليست ضرورة لإثارة حواسك، تعمل طريقة الضغط الفرنسي ببساطة عن طريق تمرير الماء الساخن عبر القهوة الطازجة لإنتاج مشروب غني وعطري - أفضل طريقة لتذوقه هي على الإفطار في السرير.
2- الإسبريسو:
هو القاعدة الأساسية لأغلب أنواع القهوة في أوروبا كما أنه المشروب الأكثر طلبًا في إيطاليا، إذا كنت في إيطاليا يمكنك أن تذهب إلى أي مقهى وتطلب إسبريسو من نوع Romano لو احتجت إلى مغامرة جديدة مع القهوة التي تأتي مع قطعة من الليمون وملعقة سكر لموازنة طعمها.
3- القهوة الأيرلندية:
لا شك أن هذا النوع لا يتوافر في دول كثيرة، فهو مزيج مختلف من القهوة حيث يمزج الأيرلنديين القهوة مع الويسكي ليخلق مزيجًا مختلفًا، الوصفة الأصلية تحتوي على ملعقة من السكر ويتم تغطيتها بالكريمة المخفوقة.
4- kopi:
في حين أن معظم وصفات القهوة في الغرب وأوروبا يستخدمون فيها القهوة العربية في أساسها، إلا أن القهوة في سنغافورة تستخدم حبوب الروبوستا المحمصة في السمن النباتي لتعطي نكهة قوية ورائحة رائعة تُخمر الحبوب بعد ذلك في وعاء طويل الفوهة داخل جورب قهوة (يعمل بمثابة مصفاة)، ثم تُسكب ببراعة في كوب صغير وتُغمر بالحليب المكثف أو المبخر (غير طازج أبدًا، لأنه سيتخثر) وملعقة من السكر.
5- موكا فيتنامية:
هذا الشراب من الكافيين يحتوي على الكريم مصنوع من دوبل إسبريسو في فنجان قهوة عادي، ثم توضع مع الكريمة المخفوقة بدلاً من الحليب والسكر، والتي يتم تحريكها لعمل رغوة" فوقها، ثم تُغطى بقشور الشوكولاتة، وتُرش القهوة من خلال الطبقة الكريمية.
6- القهوة التركية:
المميز في هذه القهوة أنه لا يتم تنقيتها "فلترتها" بل تستخدم الحبوب المطحونة بشكل مباشر في وعاء نحاسي على النار لصنع كوب من القهوة مميز.
7- فلات وايت:
هذه هي القهوة التي أثارت الكثير من الضجة بين أستراليا ونيوزيلندا، حيث كانت أول دولة اخترعت ابن عم الكابتشينو هذا، بغض النظر عن الجدل المحتدم، فإن هذا الكوب اللبني مصنوع من قاعدة إسبريسو - مفردة أو مزدوجة - ويعلوها حليب من الرغوة، علامة اللون الأبيض المسطح الجيد هي تلك التي تحتوي على الكريمة.
