هل تعلم أن الكرنب له فوائد صحية ؟ ..السرطان والقولون

يعتبر الكرنب من الأطعمة الشهية والشائعة في فصل الشتاء، ويُعرف في بعض البلدان بالملفوف. يتميز بمذاقه الفريد، ولكن هل تعلم أن له فوائد صحية عديدة؟

وفقاً لموقع "eatingwell"، إليك أبرز فوائد الكرنب عند تحضيره بمكونات طبيعية وبكمية قليلة من الدهون.

تعتبر إضافة ممتازة للنظام الغذائي لمن يرغب في الشعور بالشبع دون زيادة في الوزن في الشتاء. كما يُصنع منه مشروب قوي يقدم الحماية من السرطان ويمكنه القضاء على عدة أنواع منه ومنع عودته بعد الشفاء. كل ذلك مع مكونات متوفرة بالمنزل وبدون تكاليف باهظة.

يعزز المناعة بشكل طبيعي، إذ يعتبر الكرنب مصدراً لفيتامين سي الذي يلعب دوراً مهماً في إنتاج خلايا الدم البيضاء. تناول الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين، مثل الكرنب، يساعد في تقوية الجهاز المناعي وفقاً لمدرسة هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة.

يساهم الكرنب أيضاً في الوقاية من السرطان بفضل المركبات النباتية مثل الجلوكوسينولات التي تتحول إلى إيزوثيوسيانات الفعالة في هذا المجال. كما يحتوي على السلفورافان الذي يساهم في الحماية من السرطان.

للجهاز الهضمي، يعزز الكرنب من تحسين الهضم وحركة الأمعاء إذا تم طهيه بطريقة صحية، مما يساعد في تقليل الإمساك بفضل احتوائه على البريبايوتكس التي تقلل من حموضة الأمعاء وتمنع نمو البكتيريا الضارة مثل الإشريكية القولونية.

ويُذكر أن أوراق الكرنب المطحونة تعد من العلاجات الشعبية المضادة للالتهابات، وهي معروفة في الطب الشعبي البولندي بفضل خصائصها الفعالة وفقاً لبحث أجري عام 2022 في Frontiers in Pharmacology.

يُظهر الكرنب تأثيراً إيجابياً على مستويات الكوليسترول الكلي عند تناوله بانتظام.

بالنسبة للحمل، فإن حمض الفوليك الموجود فيه يدعم النمو الصحي للحبل الشوكي لدى الحوامل، حيث تؤمن حصة منه حوالي 10% من القيمة اليومية المطلوبة، مما يجعله إضافة غذائية مفيدة للحوامل.

أخيراً، يحسن الكرنب من صحة العين بفضل احتوائه على اللوتين والزياكسانثين، وكلاهما مرتبط بتقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي. كما يعد مصدراً لبيتا كاروتين الذي يدعم صحة النظر مع التقدم في العمر وفقاً لدراسة نشرتها مجلة Nutrients في عام 2022.