يضع دايت
الكيتو دايت الكثير من الأشخاص في حيرة من أمرهم لتحديد بعض الأكلات
التي يتناولونها حتى لو كانت أحد أنواع التسالي البسيطة مثل الفول السوداني، فالفول
السوداني أحد المكسرات الرائعة التي لا يختلف على مذاقها وحلاوتها أحد، لكن يقف
متبعي حمية الكيتو ويتسائلون هل الفول السوداني مع أم ضد الكيتو وهل هو مفيد للصحة
أثناء الكيتو؟..، أسئلة كثيرة نتعرف على إجابتها من خلال السطور التالية ـ وفقا لما جاء في موقع Eat this- not that،
المعني بالصحة والتغذية.
هل الفول السوداني مسموح في الكيتو دايت؟
جميعنا نعلم أن الكيتو دايت يقوم في أساسه على
تناول كميات كبيرة من الدهون ضمن خطته الغذائية، وكميات متوسطة من البروتينات، إلى
جانب الحد من الكربوهيدرات، بحيث لا تتجاوز 50 جراماً يومياً من إجمالي الوجبات، حتى
يصل الجسم إلى الحالة الكيتونية، ومنها يحرق الدهون بدلاً من الكربوهيدرات للحصول على
الطاقة، ما يؤدي إلى إنقاص الوزن تدريجياً.
وعند النظر إلى المحتوى الغذائي للفول
السوداني، نجد أنه يتوافق مع معايير الكيتو دايت؛ فهو أحد المغذيات التي تحتوي على
قدر بسيط من الكربوهيدرات، وكمية كبيرة من البروتينات النباتية، إلى جانب الأحماض
الأمينية التي تمثل اللبنات الأساسية التي يعتمد عليها تصنيع البروتين في الجسم، كما
يحتوي على الليوسين، وهو حمض أميني يلعب دوراً مهماً في تعزيز نمو العضلات في
الجسم، لهذا هو مهم
ومسموح به في الكيتو دايت.
المحتوى الغذائي في الفول السوداني
يحتوي الفول
السوداني على القليل من الكربوهيدرات، لهذا يتفوق نسبياً على
باقي المكسرات التي يمكن تناولها في الكيتو، لكن بكميات متوسطة منه فقط وليس بشكل
كبير، وتحتوي 28 جراما من الفول السوداني على العناصر التالية:
الكربوهيدرات: 4 جرامات.
البروتين: 7 جرامات.
الدهون: 14 جراماً.
الألياف: 2 جرام.
السعرات الحرارية: 164 سعراً حرارياً.
قيمة الفول السوداني الغذائية:
يتميز بمحتواه الرائع والفريد من المغذيات، إلى
جانب انخفاض الكربوهيدرات به، ويحتوي على العديد من العناصر والمكونات الغذائية المهمة،
ومنها:
البيوتين.
النياسين.
الحديد.
الزنك.
النحاس.
الفوسفور.
الصوديوم.
المغنيسيوم.
المنجنيز.
البروتينات.
الألياف.
الدهون.
فيتامين E.
فيتامين B5.
فيتامين B6.
حمض الفوليك.
فوائد الفول السوداني في الكيتو دايت
للفول السوداني
الكثير من الفوائد الصحية ليس فقط في الكيتو وخسارة الوزن بل له فوائد رائعة أخرى
منها:
1- يعزز صحة القلب.
2- يحافظ على الوزن صحيا.
3- يضبط مستوي سكر الدم.
4- يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة.
5- يخفض مستوى الدهون في الدم.
