الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو المعرضين لخطر الإصابة به قد ينظرون في إضافة نوع خاص من الخضروات إلى نظامهم الغذائي، بناءً على إرشادات من خبراء الصحة.
وفقًا لخبراء تغذية بريطانيين نشرت آراؤهم في موقع "Express"، يعتبر البنجر من أهم الخضروات التي يمكن أن تسهم في خفض ضغط الدم.
يحتوي البنجر على نسبة عالية من النترات، التي تتحول إلى أكسيد النيتروز وتساعد في توسع الأوعية الدموية في كافة أنحاء الجسم، مما يؤدي فعلاً إلى خفض ضغط الدم.
وأظهرت التجارب السريرية العشوائية أن هذا أسلوب أكثر فاعلية ومتعة مقارنة بالتقليل من استهلاك الملح.
تدعم هذه النصائح أبحاث نشرتها مجلة ارتفاع ضغط الدم في 2015، حيث توصلت دراسة أجرتها جامعة كوين ماري في لندن إلى أن شرب كوب من عصير البنجر (250 مل) أسفر عن انخفاض ملحوظ في ضغط الدم بمعدل 8/4 ملم زئبق.
هذا يعني أن العديد من المشاركين شهدوا عودة مستويات ضغط الدم لديهم إلى النطاق الآمن.
توصلت دراسة حديثة إلى نتائج مماثلة، حيث تناول تحليل تلوي نشر في Frontiers in Nutrition عام 2022 سبع دراسات موجودة، وخلص إلى أن النترات في عصير البنجر تقلل ضغط الدم الانقباضي، إلا أنها لا تؤثر على ضغط الدم الانبساطي لدى المصابين بارتفاع ضغط الدم الشرياني.
وأظهرت الدراسة أن تناول العصير يوميًا لمدة 60 يومًا قدم أفضل النتائج.
ويضيف موقع BBC Good Food أن البنجر يمكن أن يكون له دور إضافي في دعم صحة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، مما يجعل إضافته إلى النظام الغذائي خيارًا يستحق النظر فيه.
