نقص فيتامين E مش بيتعالج بالدواء بس.. احصل عليه من هذه الأكلات

يلعب فيتامين E المضاد للأكسدة دورًا مهمًا في العديد من وظائف الجسم، فإذا كنت تبحث عن فيتامين لتقوية جهاز المناعة لديك، وحماية بشرتك من أضرار الأشعة فوق البنفسجية، والتقليل من خطر إصابتك ببعض أنواع السرطان، كل هذا وأكثر قد تجده عندما تحصل على فيتامين E بكميات مناسبة.

مكملات فيتامين E 

يتجه الكثير من الناس لتناول المكملات، وهو ما حذر منه العديد من الخبراء، حيث أكدت الدراسات أن فيتامين E يقدم فوائد حقيقية عند تناوله في الطعام، لكنها قصة مختلفة عندما يأتي في شكل مكمل، ويقولون إن الجرعات العالية منه في شكل مكمل قد ارتبطت بمجموعة من المشاكل الصحية بما في ذلك زيادة خطر النزيف والسكتة الدماغية، لذلك للحصول على أفضل الطرق لزيادة مستويات فيتامين E، تابع السطور التالية. 

الزيت

مجموعة متنوعة من الزيوت النباتية والبذور هي مصادر جيدة لفيتامين E "الزيوت النباتية مثل زيت القمح وعباد الشمس هي من بين أفضل مصادر فيتامين E،  على سبيل المثال، توفر ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس حوالي 28% من الحصة اليومية الموصى بها من فيتامين E، وزيت جنين القمح، أحد أفضل المصادر، حيث يقدم 100% من القيمة اليومية، وأيضًا زيوت الذرة وفول الصويا تحتوي على بعض فيتامين E.

السلطة الصحية

تحتوي السبانخ والقرنبيط والكيوي على فيتامين E، كما توفر الحصص المطبوخة من السبانخ والبروكلي فيتامين (E) أكثر من الخضار النيئ، ووفقًا لبحث نُشر في عام 2017، فإن فيتامين E يحتوي على 4 توكوفيرول؛ ويشير البحث  إلى أن "طهي البروكلي الطازج، والسلق، والملوخية، والسبانخ، والكوسة يؤدي إلى زيادة كبيرة في α-tocopherol، بينما يؤدي طهي البطاطس والبطاطا الحلوة والجزر إلى انخفاض كبير في α-tocopherol.

اجعل البيض جزءًا منتظمًا من نظامك الغذائي

صفار البيض اللذيذ يحتوي على فيتامين E ومغذيات أخرى، ويحتوي البيض في الغالب على البروتين، ومن المثير للاهتمام، أن الطريقة التي تأكل بها البيض هي التي تزيد من تناول فيتامين E، والمفتاح هو إضافة البيض إلى الخضار، كما تفعل في السلطة، فقد يساعد القيام بذلك على زيادة امتصاص فيتامين E عند تناوله مع الخضار النيئة المختلطة. 

حافظ على الكمية اليومية من المكسرات

المكسرات مثل الفول السوداني والبندق من بين أفضل مصادر فيتامين E، ويوصي أطباء التغذية بنوع واحد على وجه الخصوص وهو اللوز، كونه غني بشكل خاص بفيتامين E، ويمكن أن يساعد تناوله أيضًا في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الجيدة (LDL). 

تناول الحبوب المدعمة

يتم تقوية العديد من حبوب الصباح بفيتامين E، بحيث يمكنك الحصول على احتياجاتك اليومية في وعائك، ومع ذلك يمكن أن تختلف كميات هذا الفيتامين بشكل كبير، حيث أن بعض العلامات التجارية لا تضيفه، في حين أن البعض الآخر لديه 100% أو أكثر من القيمة اليومية من هذا الفيتامين، ولكن تأكد أن تكون هذه الحبوب صحية ولا تحتوي على كمية كبيرة من السكريات والسعرات الحرارية. 

زيت عباد الشمس 

مكسرات 

سلطة صحية