موظف في «كنتاكي» يكشف سر خلطة KFC.. اعرف الحكاية باختصار «غرفه ولفه ورفعه 10 مرات»

ماذا يخطر ببالك عندما نقول دجاج مقلي؟، بالنسبة لمعظمنا، فإنه يذكرنا على الفور بـ KFC «كنتاكي فرايد تشيكن»، لكن هل تساءلت يومًا ماذا يضعون في مكوناتها لتبدو شهية إلى هذه الدرجة، أو ما السر في صنع دجاج مقلي على طريقة كنتاكي فرايد تشيكن؟.

وبينما نجد العديد من الوصفات على الإنترنت التي توضح كيفية الحصول على قوام دجاج كنتاكي، لا يتحدث أي منهم عن التوابل "السرية" التي تدخل في الوصفة الأصلية، لا تقلق، لقد وجدنا الجواب لك. 

سر دجاج كنتاكي

وبحسب ما ورد في صحيفة The Sun، قام أحد العاملين في كنتاكي فرايد تشيكن مؤخرًا بالكشف في البرنامج الحواري للقناة الخامسة بالمملكة المتحدة "أسرار عمالقة الوجبات السريعة".

وصرح جو، موظف كنتاكي فرايد تشيكن، أنه لا أحد يعرف حقًا ما الذي يدخل في صنع الطبق، حيث يتم الاحتفاظ بالوصفة في قبو كنتاكي، وقال لمضيف البرنامج الحواري أليكسيس كونران: "في جميع فروع كنتاكي فرايد تشيكن، هناك شخصان أو ثلاثة فقط يعرفون الوصفة الدقيقة".

وقال العامل، إنهم يستخدمون خلاطين مختلفين للتوابل، وأن مُصنع واحد يقوم بمزج تابل، والآخر يضيف المزيد إلى المزيج، ويقوم بتعبئته، لافته إلى أنه "لا يعرف مُصنع واحد الوصفة الكاملة".

حقائق عن كنتاكي

وفقًا لصحيفة The Sun، تحدث موظف KFC أيضًا عن الأطباق الأخرى المتوفرة، حيث قال إن دجاج كنتاكي - العائلي- مصنوع من دجاجة كاملة مقطعة إلى تسع قطع للحفاظ على النسبة والتناسب، أما بالنسبة لبرجر كنتاكي فرايد تشيكن، يتم صنع الفطيرة عن طريق سكب قطع الدجاج في وعاء كبير من الدقيق، ثم يتم غرفه ولفه ورفعه 10 مرات للحصول على القوام المطلوب، ثم يتم قليها لمدة 15 دقيقة، للتأكد من أن كل قطعة دجاج تحتوي بالضبط على نفس القدر من الخبز عليها".

 

واختتم "جو"، كنتاكي فرايد تشيكن KFC أسسها الكولونيل هارلاند ساندرز في عام 1952، ولديها الآن حوالي 25000 منفذ في 146 دولة، وفي الهند فقط  يوجد حوالي 620 منفذًا لـKFC في مواقع مختلفة.


وجبة كنتاكي


كولونيل ساندرز مؤسس كنتاكي


كنتاكي