مسكن للآلم ومضاد للالتهابات.. كل ما تريد معرفته عن الريحان

الريحان هو عشب عطري من عائلة Lamiaceae "النعناع"، وتُستخدم أوراقها، الطازجة أو المجففة، لتتبيل الأطباق وعلاج الأمراض في جميع أنحاء العالم.
ويعتقد مؤرخو الطعام أن الريحان نشأ في الهند، ولكن في هذه الأيام يُزرع في العديد من البلدان الآسيوية والمتوسطية، والعديد من البلدان الأخرى، بما في ذلك المجر وإندونيسيا والمغرب والولايات المتحدة.

أنواع الريحان

يتوفر الريحان في العديد من الأصناف، ولكن الأنواع الأكثر شيوعًا تشمل:
- الريحان الحلو (Ocimum basilicum) حلو وحار، ويتراوح من أصناف الأوراق الصغيرة إلى أشكال الأوراق الكبيرة مثل Genovese basil، والتي يتم الاستمتاع بها في المطبخ الإيطالي مثلا البيستو.
- الريحان التايلاندي (Ocimum thyrsiflora) برائحة عرق السوس، ينعش الأطباق في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا.
- ريحان الليمون (Ocimum citriodorum) هذا النوع من الريحان له رائحة حمضيات مكثفة.
- Holy Basil المعروف أيضًا باسم tulsi، وهو نبات مقدس في الهندوسية وله جودة حارة.

الحقائق الغذائية للريحان

بالإضافة إلى إضافة الرائحة والنكهة إلى الأطباق، تنص إرشادات MyPlate التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية على أن الريحان يمكن أن يساعد في تعزيز صحتك، وهذه هي الحقائق الغذائية لملعقتين كبيرتين من الريحان المفروم (5.3 جرام):
السعرات الحرارية: 1.22
البروتين: 0.17 جم
إجمالي الدهون: 0.03 جرام
الكربوهيدرات: 0.14 جرام
إجمالي الألياف الغذائية : 0.1 جرام
السكريات: 0.02 جرام             
صوديوم: 0 ملليجرام
كوليسترول: 0 ملج
الكالسيوم: 9 مجم 
الحديد: 0.17 مجم
المغنيسيوم: 3 مجم
الفوسفور: 3 ملج
البوتاسيوم : 16 مجم
زنك: 0.04 مللي جرام
فيتامين ج : 1 مجم
الثيامين: 0.002 ملج
ريبوفلافين (فيتامين ب 2) : 0.004 ملج
النياسين : 0.048 ملج
فيتامين ب 6 : 0.008 مللي جرام
حمض الفوليك DFE: 4 ميكروجرام
فيتامين أ: 14 ميكروجرام
فيتامين أ: 280 وحدة دولية
فيتامين هـ : 0.04 مللي جرام
فيتامين ك: 22 ميكروجرام

الفوائد الصحية للريحان

مفيد للالتهابات

يستخدم الريحان المقدس (التولي) على وجه الخصوص منذ آلاف السنين لمعالجة مجموعة واسعة من الحالات الصحية، بما في ذلك "التهاب الشعب الهوائية، والروماتيزم، والصرع، والربو، والفواق، والسعال، وأمراض الجلد والدم، والالتهابات الطفيلية، والألم العصبي، والصداع، الجروح والالتهابات وآلام الفم".

علاج آلام الأسنان

تحتوي العشبة على الأوجينول، وهو مركب كيميائي يستخدم منذ فترة طويلة على أمل علاج آلام الأسنان، على الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تنص على عدم وجود أدلة كافية تقول إن الأوجينول فعال في علاج آلام الأسنان.

تسكين الآلام بشكل طبيعي

هناك الكثير من التفاؤل بشأن الخصائص الطبية للريحان المقدس، لكن النتائج أولية.

علاج الإجهاد النفسي

خلصت 24 دراسة بشرية إلى أن "التولي" عشب آمن قد يساعد في تطبيع الجلوكوز وضغط الدم وخصائص الدهون، والتعامل مع الإجهاد النفسي والمناعي.