في إيطاليا تستطيع بسهولة التفرقة بين السائحين وسكان البلاد، فالسائحين فقط هم يجرأون على تناول الكابتشينو أو أي قهوة بالحليب في ساعات متأخرة أو حتى بعد الظهيرة، خاصةً أن الإيطاليين لا يشربون الكابتشينو أو أي نوع أخر من القهوة إلا في الصباح فقط، ولهذه أسباب وجيه، تعالوا ندخل العالم الإيطالي الجميل لمعرفة أسرار عاداتهم في شرب الكابتشينو.
كلنا يحب تناول الكابتشينو أو القهوة خاصة بعد يوم طويل شاق، أو في ليل شتائي بارد، ولكن في إيطاليا فهذا شئ غير مقبول يمكن أن يعرضك للنظرات المستنكرة أو حتى الكلمات اللاذعة، ولكن لماذا؟!
طقوس شرب الكابتشينو
يشتهر الإيطاليون بقواعدهم الصارمة فيما يتعلق شربهم للقهوة واحترامهم لها، فهو بالنسبة لهم أكثر من مجرد مشروب، ولكنه طقوس تتعمق في ثقافتهم الغذائية ومدى اهتمامهم بالاستمتاع بالمشروبات والطعام، هناك لا يمكن شرب مشروبات القهوة بالحليب بعد الساعة 11 صباحًا.
فالقهوة هناك مرتبطة فقط بوجبة الأفطار التي يكون في الغالب عبارة عن المعجنات الخفيفة فقط، ويعد الكابتشينو أو القهوة بالحليب، هي الأمثل لهذه الوجبة الخفيفة، لأنه مشروب ثقيل، أما الغداء الدسم لا يمكن شرب بعده مشروب ثقيل كمشروب الكابتشينو.
ماذا يشربون بدلا من الكابتشينو
يحب الإيطاليون الكابتشينو، فهو جزء مهم في حياتهم ولهم الفضل الأول في اختراع هذا المشروب اللذيذ الدسم، ويحبون الاستمتاع بشربه، ولكنهم لا يحبون شربه في أي وقت خصوصًا بعد وجبة غداء دسمة، حيث يعتمد غداء الإيطاليون بشكل أساسي على المعجنات والمعكرونة والجبن، هي كلها وجبات ثقيلة لا يمكن بعدها شرب مشروب ثقيل، فهم بذلك لن يستمتعون بمذاق الكابتشينو على الوجه الأمثل، وهذه قاعدة مهم جدًا لديهم، هو الاستمتاع بالكابتشينو، ولكن الأنسب هو شرب الأسبرسو أو الشاي الأخضر أو أي مشروب خفيف.
بديل الكابتشينو في إيطاليا
بسبب حب الشعب الإيطالي للكابتشينو الدسم، قرروا في أواخر العشرينيات اختراع مشروب جديد يشبه، ولكنه قليل الدسم، وخفيف ليحل محله في ساعات متأخر من اليوم وهي قهوة الميكاتو هذا المشروب مكون من جرعة إسبرسو عالية مع لمسة خفيفة من رغوة الحليب.
ومن المعروف أن الكابتشينو الإيطالي التقليدي يتم إعداده من خلال الجمع بين الإسبرسو الساخن الحليب الدسم ذو الرغوة الكثيفة.
شرب الكابتشينو
