«لو مبتدئ في عالم الطهي».. اعرف نصائح مشاهير الطبخ!

 

إذا كنت من المبتدئين في عالم الطهي، فمن المؤكد أن عملية إعداد وجبة للغداء أمر مرهق وصعب ويتطلب الكثير من الوقت والجهد، ويقدم الطهاة المشهورين بعض الحيل والنصائح التي تساعدك في تعلم الكثير عن عالم الطبخ، ومنها ما يخص طرق إعداد الطعام وتحضيرات ما قبل الطهي.

كيف تقشر الثوم بشكل أسرع

تنصح الشيف لورينا جارسيا كيفية تقشير الثوم بشكل أسرع، بوضع فصوص الثوم كاملة غير مقشرة في الميكروويف أو الفرن لمدة عشر ثوان، وعند إخراجه سوف تنزلق القشر بسهولة.

بشر وتقطيع الجبن بسهولة

يقدم جوردون رامزي نصيحته للمبتدئين في المطبخ، ونصح في أحد حلقات برنامجه Chef Ramsays، بوضع الجبن في الثلاجة لمدة عشر دقائق تقريبًا قبل أن تنوي بشرها، ما يساعد على تسهيل تقطع أو بشر الجبنة.

الطهي بنوعين مختلفين من الزيوت

أما الشيف الشهير بوبي فلاي، فنصح باستخدام نوعين من الزيوت عند الطهي، الأول  نباتي خفيف والثاني زيت زيتون بكر ممتازًا لتزيبن الطعام في النهاية.

لتوفير الوقت عند الطهي

تساعدك نصيحة ري دروموند اليومية على توفير الوقت فيما يتعلق بالطهي، حيث توصي بتنظيف وتحضير الوجبات بمجرد إحضارها إلى المنزل، فقد تبدو هذه العملية غير ضرورية في البداية، ولكن عندما تكون في منتصف وصفة، يكون من الأسهل جدًا إخراج المنتج الذي تحتاجه من الثلاجة واستخدامه دون الحاجة إلى تنظيفه أو تقشيره.

لعمل أفضل خبز

يعتبر الشيف داف غولدمان، واحد من أشهر الشيفات في عالم الخبز، وينصح كل محبي الخبز ترك البيض خارجًا على المنضدة في الليلة السابقة للتخطيط للخبز في درجة حرارة الغرفة، لن يتشابك البيض مع المكونات الأخرى في الوصفة وسيكون لديك بياض بيض أكثر رقة عند الخفق، ويجعل الخبيز أكثر طراوة.

كيفية وقف انزلاق لوح التقطيع

وعن وقف انزلاق لوح التقطيع، فينصح الشيف ستيفانو سيكي، بوضع منشفة مبللة أسفل لوح التقطيع قبل البدء في التقطيع، حيث تعمل المنشفة المبللة كقبضة وتمنع لوح التقطيع من الحركة أثناء الاستخدام.


 بوبي فلاي


داف غولدمان


جوردون رامزي