A
A
A
إذا كان هناك أمامك العديد من الخيارات لتحظى بليلة لطيفة تقضيها أمام فيلمك المفضل أو تشاهد مباراة مهمة، فإن أول ما سيتبادر إلى ذهنك المقرمشات، وبالطبع لا يوجد ما هو ألذ من طبق ناتشوز، ذلك الطبق اللاتيني البسيط الذي أصبح منتشرا حول العالم وله عشاق ومجانين به.
أما الفنانة جيسيكا ألبا فحينما طُلب منها تسمية أفضل وجبة خفيفة لها وتشعر بالإمتنان ناحيتها قالت كلمة واحدة "ناتشوز"، والطبقة المفضلة لديها هي الفاصوليا السوداء وجبن اللوز، وقالت "كنت أحاول استخدام بدائل لمنتجات الألبان، وتبيع شركة هول فودز جبن اللوز الذي يذوب جيدًا بشكل مدهش، لكن عليك أن تبشره".
وكان مغني الراب الشهير سنوب دوج، الذي نشر كتاب الطبخ الأول له في عام 2018، وصفة الناتشوز الخاصة به، والتي تشمل لحم البقر المفروم والمقلية مع نصف دستة من التوابل، قال في مقابلة سابقة: "إنها سهلة جدًا وكريمية، كل ما تفعله هو نشر رقائقك المفضلة على صينية الخبز، وتغطيتها مع طبقة الجبن وتخبز في الفرن".
أما الناتشوز نفسه، وهو الطبق الذي يصنع من التورتيلا مضافا إليه أنواع مختلفة من الإضافات مثل الجبن أو الخضرات أو صوصات متنوعة، فقد صنع في العصر الحديث في مدينة بيدراس نيرجاس المكسيكية.
وفي عام 1943 كان هناك عدد من زوجات الجنود الأمريكان يقمن في مدينة بالقرب من بيدراس، وعندما وصلوا إليها كانت جميع المطاعم قد أغلقت لكن رجل مكسيكي كان يعمل في أحد النوادي ويدعى إجناسيو أنايا والملقب بناتشو، ابتكر الطبق لهم وذهب إلى المطبخ وقطع التورتيلا وقلاها في الزيت ثم جلب جبن الشيدر المبشور ووضعه عليه مع طبقة من مخلل الهالبينو، وحينما سأل أحد الأفراد عن اسم الطبق أجابه "يمكن أن نطلق عليه طبق ناتشو" في إشارة إلى اسمه، ومن ثم أصبح طبق الناتشو طبقا عالميا.
ناتشوز
ناتشوز
All rights reserved. food today eg © 2022
