الشوكولاتة
الكيتو، أو الشوكولاتة السوداء، أو الكاكاو، تعتبر من أفضل المصادر المهمة التي
تحتوي على مضادات الأكسدة، ويطلق على الكاكاو أو حبوب الكاكاو منذ أول ظهور لها
اسم "الفاكهة الخارقة"، لاحتوائها على الكثير من مضادات الأكسدة
النشطة، مثل التوت الأزرق وغيرها من الفواكه المفيدة للجسم.
وتتكون هذه الشوكولاتة من مادة الفلافانولات، التي تعمل على تقليل
خطر الإصابة بأمراض القلب، بتقليل ضغط الدم وحماية الشرايين، وأصبحت جزءا لا يتجزأ
الآن من دايت الكيتو لهذا تعرف بشوكولاتة الكيتو.
ومن خلال السطور التالية نتعرف
على فوائد دايت الكيتو وشوكولاتة الكيتو وطريقة إعدادها في المنزل ـ وفقا لمنشور ريما
الحلواني، أخصائية تغذية، على صفحتها
الخاصة بـ"فيسبوك".
دايت الكيتو
تقول ريما
الحلواني، إن دايت الكيتو هو نظام غذائي ظهر منذ أوائل القرن
الماضي، وكان في بدايته مخصصا لمرضى الصرع خاصة الأطفال، إلا أنه
استخدم فيما بعد لفعاليته في خسارة الوزن كنوع من أنواع الدايت الفعالة، وإنقاص
الوزن.
آلية عمل دايت
الكتو
تتابع "ريما" أن الكيتو يعتمد على تزويد الجسم بالطاقة عن طريق تناول الدهون، وتجنب
الكربوهيدرات، فهو أحد أنواع الدايت التي تتميز بأنها منخفضة الكربوهيدرات، والتي
تعمل على تعزيز الشعور بالشبع وبالتالي خسارة الوزن.
فوائد دايت
الكيتو
1- يقلل من وزن الجسم، بتناول الدهون ما يؤدي إلى عدم الرغبة في تناول الطعام.
2- يقي من الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني، فيتحكم في معدل السكر في الدم، كما يقلل من خطر تأثيرات الأنسولين المرتفعة.
3- يحمي الجسم من مخاطر أمراض القلب، وتحسين نسبة الدهون الثلاثية والبروتينات الدهنية.
4- يعالج الصرع لدى الكبار والصغار، ويقلل من نوبات التشنج الناتجة عن الصرع، وأثارها الجانبية.
طريقة تحضير شوكولاتة كيتو في المنزل:
في حال كنت تتبع كيتو دايت، هذا لا
يعني أن تحرم نفسك من الشوكولاتة، فيمكنك الآن صنع شوكولاتة كيتو
والاستمتاع بها بطريقة بسيطة وسهلة في المنزل لإدراجها ضمن دايت الكيتو لخسارة أكيدة
في الوزن:
مكونات شوكولاتة كيتو:
2 كأس ونص من اللوز.
ملعقة كبيرة واحدة من زيت جوز الهند.
ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون.
ملعقة كبيرة واحدة من زيت السمسم.
9 أكياس من سكر ستيفيا.
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
4 قطع كاكاو خام.
طريقة تحضير
شوكولاتة الكيتو:
1- يحمص اللوز بالفرن، ويسحق بالمطحنة ليصبح ناعما.
2- يضاف بعض من الزيت ويطحن مرة أخرى ليصبح مزيجا متناسقا كريميا.
3- يذوب الكاكاو الخام بمزجه مع ملعقة زيت جوز هند في المايكرويف لمدة دقيقة واحدة.
4- يمزج الكاكاو الذائب مع كريمة اللوز.
5- يوضع داخل علبة محكمة الغلق.
6- يمكن استبدال جميع الزيوت بزيت جوز الهند فقط.
7- تذوب زبدة الكاكاو في مقلاة مع التحريك المستمر.
8- يُضاف مسحوق الكاكاو وسكر الإريثريتول ويُقلب حتى يمزج بشكل تام.
9- يوضع المزيج في قالب حتى يتجمد في الثلاجة.
10- يمكنك الاستمتاع بتناول شوكولاتة للكيتو دايت.
