A
A
A
يعود تاريخ تصنيع أقدم كعكة في التاريخ إلى قدماء المصريين، الذين اشتهروا بالخبز واستخدام الدقيق ومنتجاته، ومنذ ذلك الحين والعالم يبتكر طرقًا جديدًا لإنتاج الكعك، وكانت أبرزها كيكة الشيفون بالليمون، الأمر الذي جعل عليها إقبالا من عشاق المخبوزات والمعجنات عامة، لكن كيف وصلت إلينا هذا الوصفة ومن ابتكرها؟
وكان هاري بيكر عاملًا في شركة تأمين في لوس أنجلوس، وأصبح فيما بعد متعهد لأحد أشهر المطاعم في لوس أنجلوس وهو Brown Derby الذي يلبي احتياجات هوليوود، وابتكر هاري وصفته وأبقاها سرية لسنوات طويلة، وبعد مناشدات عديدة قرر بيعها إلى بيتي كروكر عام 1947 ومن وقتها أصبحت أكثر أنواع الكعكات مبيعًا وانتشارًا في المدينة.
وبالعودة إلى العشرينات من القرن الماضي، كانت وصفة "كعكة الملاك" مشهورة وقتها، ولم تكن تحتوي على أي دهون أو زبدة، لذلك أضاف هاري بيكر زيت الخضروات، أما الآن فأصبح إضافة الزيت أمر طبيعي إلى الكعكات، وهو ما لم يكن كذلك في عام 1927.
ولم يكن العالم ليستمتع بطعم هذه الكعكة، لولا تجربة هاري بيكر، وإضافته بياض البيض الذي يعطي هشاشة ورطوبة إلى الخليط، وكذا الزبدة، الأمر الذي جعل هذه الكعكة أقل في امتصاص الدهون من كعكة الزبدة.
ونمت مبيعات كعكات هاري بيكر بشكل كبير لذلك جرب عمل وصفات أخرى من كعكة الشيفون وباع وصفته لعدد كبير.
2- نظرا لكونه يحتوي على حمض بنسبة كبيرة فإن له فوائد مذهلة في التنظيف.
3- تحتوي حبة الليمون على 8 بذرات.
كيكة الليمون
كيكة الشيفون بالليمون
كيكة الشيفون بالليمون
All rights reserved. food today eg © 2022
