في يومها العالمي.. تعرف أيه عن الشوكولاته وأول من اخترعها

من منا لا يحب الشوكولاتة، هل يمكن أن يستغنى أحد عن الحلوى المغطاة أو المحشوة بالشوكولاتة، بالتأكيد لا، فالشوكولاتة تدخل في كثير من الحلويات، ويصادف 28 من ديسمبر كل عام اليوم الوطني لصوص الشوكولاتة، لتكريم ذلك المنتج القديم والأشهر في عمر البشرية، وسوف نخبرك عن تاريخ هذه الصوص اللذيذ الذي يدخل في أغلب الحلويات الموجودة اليوم. 

الشوكولاتة في الأساس مصنوعة من حبوب الكاكاو والحليب، ويُزرع الكاكاو منذ ثلاثة آلاف عام وينمو في المكسيك وأمريكا الوسطى وشمال أمريكا الجنوبية، وأقدم توثيق معروف لاستخدام بذور الكاكاو يعود إلى حوالي 1100 قبل الميلاد، وتشتق كلمة "شوكولاتة"من كلمة "chocolatl، والتي تعني"الماء الساخن" أو "الماء المر"، وتم معاملة الكاكاو ومن بعدها الشوكولاته على أنه نوع مقدس من الطعام، وهدية الآلهة للبشر، وتم استخدام الكاكاو في كثير من الأغراض الطبية الكثيرة.

مع مرور الوقت تم استخدم الشوكولاتة في تغطية الكثير من الحلوى، خاصة بعد عام 1828، حين طور المخترع والكيميائي الهولندي Coenraad Van Houten، طريقة لإنتاج الشوكولاتة في شكل صلب، عن طريق صناعة مكبس خاص، وأدى اختراعه إلى إنتاج مسحوق يفتح الطريق لأول حلويات الشوكولاتة، وبفضل هذا المخترع نستمتع اليوم بحلوي كـ"الشيكوبون والسنيكرز والبسكويت" المغطى بالشوكولاتة وغيرها.

وفي عام 1842 تم انتاج أول علبة شوكولاتة في بريطانيا ثم صنعت أول بيضة شوكولاتة لعيد الفصح في أوائل القرن التاسع عشر، وبدأ تضمين جزء من حصص الطوارئ لجنود الجيش الأمريكي من الشوكولاته.

بين الحرب العالمية الأولى ومنتصف القرن العشرين، تم تقديم ما يقرب من 40 ألف ماركة من قطع الحلوى المغطاه بالشوكولاتة.

تحتل سنيكرز المركز الأول لأفضل لوح شوكولاتة مبيعًا في العالم حتى الآن، وهو من صنع شركة مارس، وتبلغ مبيعاتها العالمية سنوية 3.5 مليار دولار، ويتكون البار من نوجا مغطاة بالكراميل والفول السوداني مغطاة بشوكولاتة الحليب، وتم تسميته على اسم الحصان المفضل لعائلة مارس، وتم تقديمه في عام 1930.

في عام 1935 تم إطلاق شوكولاته  Kit Kat التي استحوذت عليها شركة نستله في عام 1988، والتي قامت بتصدير الكيت كات لأكثر من 70 دولة.