A
A
A
الفرنسيون هم أهل الموضة والفن الراقي، وبالطبع لا مطبخ يشبه المطبخ الفرنسي الفريد والمميز، فأكلاته تشبه شعبه «أنيقة وراقية» تماما مثل طبق الاستيك بالفلفل أو أستيك أو بوافر، وهو طبق فرنسي يحتفل به الأمريكان في 9 سبتمبر من كل عام، فما حكايته؟
Steak au poivre، هي عبارة فرنسية تعني شريحة لحم مع الفلفل تتكون هذه الوجبة الشهية من الفيليه، قطعة طرية من لحم بقر تندرلوين مغطاة بطبقة من الفلفل المسحوق الذي يضيف الكثير من الملمس والقوام. نكهة.
يعود أصل هذا الطبق إلى أسلوب الطهي التقليدي لتقديم شرائح اللحم مع الصلصة، ومع ذلك، فإن ما يميز شرائح اللحم هو طريقة التحضير الخاصة والمزيج الدقيق من النكهات.
مع توفر شرائح اللحم في مناطق مختلفة من العالم، مع اختراع التبريد، يمكن للطهاة تطوير ومشاركة وصفات شرائح اللحم الخاصة بهم، وسرعان ما أصبح ستيك أو بويفر المفضل لدى هواة المطبخ الفرنسي.
واليوم، لا يعد الطبق مجرد رمز للطبقة الراقية والذوق الرفيع، بل يعتبر أيضًا أحد أطباق الستيك الرئيسية، وهو ما يمثل شعبيته العالمية وتكيفه مع الأنماط المختلفة.
وفي القرن ال 18 ظهرت مطاعم ستيك ونوادي لحم بيف ستيك في المملكة المتحدة، حيث تعد مطاعم شرائح اللحم والنوادي من أقدم الأمثلة على الشعبية المتزايدة لشرائح اللحم في القائمة.
وفي القرن ال 19 كانت أول شريحة لحم Au Poivre حينما بدأت العديد من المطاعم في فرنسا في تطوير وصفات لما أصبح لاحقًا شريحة لحم مشهورة.
ستيك أو بوافر
All rights reserved. food today eg © 2022
