A
A
A
لا ينكر أحد أن التفاح فاكهة صيفية لذيذة محببة للجميع، وإذا كنت تظن أن تناول التفاح يتم بطريقة واحدة وهي أكلها بشكل مباشر، فأنت مخطى، فهناك العشرات من الطرق التي يمكنك بها الاستفادة من فوائد التفاح، أبرزها استخدمها في تحضير أشهى أنواع الفطائر وهي «دامبلينج التفاح» التي يحتفل بها عشاقها في 17 سبتمبر من كل عام، فما هي قصتها وسر الاحتفال بها سنويًا.
دامبلينج التفاح، هي طعام شائع في شمال شرق الولايات المتحدة، وخاصة حول ولاية بنسلفانيا، ونظرًا لكونه البودينج المفضل في البلاد، فإنه غالبًا ما يتم تناوله أيضًا على الإفطار أو الحلوى، ويمكن القول إن القشرة والحشو والصلصة لفطائر التفاح هي بعض من أكثر أجزاء المعجنات جاذبية بسبب حلاوتها.
في هذا اليوم يُحتفل بالمعجنات المفضلة في أمريكا، والتي أطلق عليها مؤرخو الطعام اسم «العنصر الثقافي الأساسي» بسبب قبولها واستهلاكها بين جميع الطبقات الاجتماعية، وتقام مهرجانات فطائر التفاح السنوية في مدن أتوود وإلينوي وستيوارت وفيرجينيا وسينكينج سبرينج بولاية بنسلفانيا.
وفي عام 1851 تُدرج إليزا ليزلي وصفة لفطائر التفاح المخبوزة في كتاب الطبخ الخاص بها، وفي عام 1879 يُدرج مارك توين فطائر التفاح المخبوزة في قائمة الأطعمة الأمريكية التي لا مثيل لها.
All rights reserved. food today eg © 2022
