الجزر مصدر غنى بمضادات الأكسدة و الفيتامينات منها فيتامين (c)والألياف
الغذائية المفيدة للصحة و فوائد أخرى.
أهم فوائد الجزر
تحسين صحة العين
يحتوي الجزر علي نسبة عالية من بالبيتا كاروتين وهو ما يعطي الجزر لونة البرتقالي ،و يمد الجسم فيتامين A، مما يساعد على تحسين صحة العين والحماية
من الأشعة الشمس الضارة و يقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي، الذي يحدث
نتيجة التقدم في العمر .
وقاية من السرطان
أثبتت الأبحاث أن محتوى الجزر من مضادات الأكسدة يساعد على تخلص من الجذور
الحرة التي تسبب الأمراض ، مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
لتعزيز صحة القلب
من فوائد المواد المضادة للأكسدة انها تحسين صحة القلب كما يعمل البوتاسيوم
الموجود في الجزر علي ضبط ضغط الدم و قضاء
على كولسترول الضار بالجسم مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب و الشرايين ،
محتوي الجزر من الألياف الغذائية ويحافظ على وزن صحي و مثالي بالتالي
يعزز صحة القلب.
تقوية جهاز المناعة
الجزر مصدر غني بفيتامين c مما يعزز بناء الأجسام المضادة و تحمي من
الأمراض ،كما يساعد فيتامين c الجسم على امتصاص الحديد والوقاية
من الالتهابات.
مفيد لمرضى السكري
ينصح مرضى السكري بتناول الخضروات غير النشوية من أفضلها الجزر ، حيث تنظم الألياف مستويات السكر في الدم ويعد الجزر مصدر غني بفيتامين Aوبيتا كاروتين ، الذي يقلل من خطر الإصابة
بمرض السكري.
