عند دخول المدرسة .. 6 أخطاء تجنبيها فى التعامل مع البيض

يعتبر البيض من أهم المكونات في الوجبات، وخاصةً وجبة الإفطار والسندويشات المدرسية، سواء تم تناولها في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من اليوم، وذلك بالنسبة للأشخاص من جميع الأعمار.

غسل البيض.
يمكن أن يؤدي غسل البيض إلى امتصاص الماء داخل البيضة من خلال مسام القشرة.

لا تضع البيض المسلوق في الثلاجة.

يؤدي غلي البيض في قشرته إلى إزالة الطبقة الواقية للبيضة، مما يترك المسام مكشوفة ويسمح للبكتيريا والملوثات بالدخول.

عدم شراء البيض المخزن بشكل صحيح

عند شراء البيض، تأكد من أن البيض الذي تشتريه محفوظ في الثلاجة بشكل صحيح في المتجر.
كما يتم تخزين البيض في قسم التبريد في محلات البقالة لأن البكتيريا الموجودة في البيض تتكاثر بسرعة في درجة حرارة الغرفة، ولكن تقل احتمالية تكاثرها عندما يكون بارداً.

لا تقم بتبريد البيض فور عودتك إلى المنزل

قم بتبريد البيض فور عودتك إلى المنزل، خاصة عندما يتعلق الأمر بالبيض، حيث يمكن أن يكون لتغيرات درجة الحرارة تأثير كبير على سلامته.
استخدام البيض المكسور.

لا تشتري أو تطبخ بيضًا مكسورًا أبدًا، حتى لو كانت الشقوق صغيرة جدًا، حيث يمكن أن تدخل البكتيريا من خلال الشقوق في القشرة.

إذا لاحظت وجود بيضة مكسورة في طريقك إلى المنزل من السوبر ماركت، فلا يزال من الممكن إنقاذ محتوياتها. قم بتخزين البيض المكسور في وعاء نظيف ومغطى بإحكام في الثلاجة واستخدمه في غضون يوم واحد.

تجميد البيض الكامل وصفار البيض

قد يؤدي تجميد البيض النيء في القشرة إلى تمدد الماء بداخله وتشقق القشرة، كما أن تجميد صفار البيض النيء يجعله غير صالح للاستخدام في الوصفات.