قد يكون هناك أطعمة ومشروبات يمكن أن تكون لها تأثير سلبي على نسبة السكر في الدم ، مثل الصودا والحلوى، لكن هذه ليست الأسباب الوحيدة التي تجعل سكر الدم مرتفع، ويتعلق الأمر ببعض العادات الغذائية الخاطئة التي قد تتسبب في ذلك، وإليكم في السطور التالية بعض العادات الخاطئة وكيفية التعامل معها.
مش بتاكل ألياف
تأتي الكربوهيدرات بأشكال مختلفة، منها السكر المكرر الذي تضيفه إلى القهوة، والسكر الطبيعي في الفاكهة، والألياف كلها أشكال مختلفة من الكربوهيدرات، وتؤثر كل هذه الأشكال على نسبة السكر في الدم بطرق مختلفة، ومن المهم أن تفهم كيف يمكن لخيارات الكربوهيدرات أن ترفع نسبة السكر في الدم، فالأطعمة الغنية بالكربوهيدرات التي تحتوي على القليل من جرامات الألياف أو لا تحتوي على جرامات من الألياف هي الخيارات التي من المرجح أن تسبب ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر في الدم، وتندرج الأطعمة مثل الحلوى والمعجنات والحبوب السكرية ضمن هذه الفئة.
ومع ذلك، عندما يتم إدخال الألياف في الوجبة، حتى تلك التي تحتوي على سكر مضاف، فمن غير المرجح أن يكون هناك زيادة كبيرة في نسبة الجلوكوز في الدم،
حيث إن الألياف هي شكل غير قابل للهضم من الكربوهيدرات، وبسبب ذلك يمكنها إبطاء عملية الهضم والسرعة التي يمكن أن يدخل بها الجلوكوز إلى مجرى الدم.
بتاكل كربوهيدرات لوحدها
في حين أن الألياف قادرة على إبطاء عملية الهضم ومدى سرعة دخول الكربوهيدرات إلى مجرى الدم، فإن للبروتين والدهون تأثير مماثل، لذلك عندما تكون جميع هذه العناصر الغذائية موجودة في الوجبة، يكون لديك أفضل الفرص لتجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم، لذلك يفضل تناول وعاء من الشوفان في الصباح بدلًا من تناول وعاء من الحبوب السكرية قليلة الألياف، وذلك لأن الألياف الموجودة في دقيق الشوفان تساعد على إطلاق الكربوهيدرات ببطء في مجرى الدم، وعندما يتم إقران دقيق الشوفان بالبيض الغني بالبروتين والأفوكادو الذي يحتوي على دهون صحية، سيكون هناك استجابة أكبر لسكر الدم.
بتاكل سكر بطريقة خفية
لا يتفاجأ معظم الناس بسماع أن مشروب الطاقة المليء بالسكر الذي يتناولونه بعد الظهر يتسبب على الأرجح في زيادة سريعة في نسبة السكر في الدم، ولكن ماذا عن صلصة الباربكيو المفضلة لديك، فعندما يتم استهلاك العديد من مصادر السكر المخفية كل يوم، خاصة بالإضافة إلى أشكال السكر الأكثر وضوحًا، فمن المرجح أن ترى زيادة في نسبة السكر في الدم.
